Bobule Kalina sú zdravým a zdravým produktom. Podľa hodnoty vitamínov je kalina rovnaká ako šípky a čierne ríbezle. Vitamín C v ňom je jeden a polkrát viac ako v citrónoch, kalina obsahuje veľa karoténu, železa a fosforu, draslíka, horčíka, jódu a medi. Toto bobule znižuje hladinu cholesterolu v krvi, a preto je veľmi užitočný pri liečbe aterosklerózy.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Parná kalina v Rusku sa považovala za liecbu. Existuje niekoľko spôsobov, ako namáčať bobule.
Bobule oddelte od vetvičiek, dobre opláchnite tečúcou vodou a vložte do hlineného hrnca, do liatiny alebo smaltovanej panvice.
2
Pridajte med v pomere 4 polievkové lyžice medu na libru bobúľ (1/2 a 1/3 hmotnosti bobúľ), naplňte dvoma pohármi vody a tesne uzavrite vekom.
3
Dajte nádobu na mierny oheň a namočte ju po dobu 10-12 hodín, môže to trvať dlhšie. Samozrejme je lepšie vznášať sa v ruskej peci, ktorá optimálne udržuje teplotu.
4
Existuje aj iný spôsob. Umyté bobule vložte do hlineného hrnca, pridajte trochu vody, nie viac ako pol pohára.
5
Pevne zatvorte veko a namočte 2-3 hodiny na miernom ohni, bobule pravidelne miešajte. Potom kalibrujte veľkým sitom a znova preneste do hrnca.
6
Pridajte 4 polievkové lyžice medu alebo 2 polievkové lyžice cukru. Nalejte do dvoch pohárov horúcej vody a pary ďalších 8 - 10 hodín.
7
Vyvarujte varené výplne z viburnum na koláče. Želé uvaríme. Na tento účel zrieďte pohár čerstvých bobúľ dvoma pohármi vody. Nalejte škrob alebo prášok z agarového agaru do kvapaliny a nechajte variť. Ochladený nápoj dobre pomáha pri hypertenzii, má žalúdočný vred a dvanástnikový vred.
Parná kalina nemá charakteristickú horkosť, a tak varte kompóty, konzervy a pridajte do koláčov a pečiva.
8
Čerstvá kalina sa môže konzumovať bez akéhokoľvek spracovania pridaním cukru, medu alebo škorice. Varte z nej a džúsy. Rozmiešajte jednu pohár bobúľ a 100 gramov ľudí (12 - 16 kociek) pomocou mixéra a pridajte nie viac ako polievkovú lyžicu cukru.
9
Plody kalina sa používajú v dietetike, majú priaznivý vplyv na činnosť srdca, zvyšujú kontrakciu srdca a používajú sa ako multivitamínové, tonizujúce. Bobule chuti Kaliny horké, ale mrazené, získavajú kyslú chuť. Mimochodom, zo všetkých bobúľ je kalina takmer jediná, ktorá má horkosť, ktorá je typická pre dobrú kávu a silný čaj. Kalina sa zberá, keď bobule zmäknú po prvom mraze. Je to približne koniec októbra - novembra.