Každý, kto nakupuje ryby v obchode, sa zvyčajne nepýta, o aký druh ide. Odborníci na komodity už všetko identifikovali a potrebné informácie sú uvedené na cenovke. Trh je ďalšou záležitosťou. Rybári často predávajú to, čo sami chytili. Pred nákupom rýb od nich sa pokúste zistiť, čo presne budete chcieť vziať, pretože spôsob varenia závisí od druhu ryby.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Skontrolujte ústa rýb. Ak je k dispozícii prísavka. Táto forma úst sa vyskytuje iba u zástupcov rodiny žiaroviek. Ostatné ryby nemajú prísavku, ale čeľusť.
2
Preskúmajte kožu rýb a spočítajte chrbtové plutvy. Ak má vzorka, ktorá sa vám páči, päť radov kostných bugov, potom patrí jeseterovi. Rozlišovať rôzne ryby tejto rodiny môže byť z niekoľkých dôvodov. Jedná sa o tvar ňufáka, počet antén, pomer dĺžky a výšky. Charakteristickým znakom môže byť prítomnosť alebo neprítomnosť hviezdicových doštičiek, ktoré sa vyskytujú v hviezdicových jeseteroch, ale v iných jeseteroch chýbajú. Baltský jeseter má taniere v tvare diamantu.
3
Skontrolujte tvar tela. Môže byť plochý, v tvare šípu, v tvare vretena, priečne stlačený, hadovitý. Akné ryby majú hadí tvar.
4
U rýb s plochým telom skontrolujte oči. Ak sa nachádzajú asymetricky, jedná sa o rybu z rodiny platesy. Druh rýb závisí od farby. Dôležitá je aj prítomnosť alebo neprítomnosť hrotov, umiestnenie chrbtovej plutvy a bočná línia.
5
Spočítajte plutvy. Pozrite sa, ako sa nachádzajú. Ohodnoťte ich tvar a veľkosť. Pozorujte, či má ryba tukovú plutvu a tučné viečko. Počítajte počet antén pri ústach. Tuková plutva je charakteristická črta lososa, lipanu a ryby vo vnútri.
6
Venujte pozornosť tvaru a veľkosti stupnice. Spočítajte počet lúčov v chrbtovej plutve. Venujte pozornosť štruktúre čeľuste. Počet lúčov v análnej plutve je tiež dôležitý. Spočítajte priečne rady mierok.
7
Charakteristickým rysom tresky a makrel je počet chrbtových plutiev. Treska má 3 a makrely obyčajne majú viac. Rôzne druhy tresky majú rôzny počet antén, ich tvary hlavy a čeľuste sú rôzne. Dôležitým znakom je farba vedľajšej línie.
8
Ak má ryba iba 2 chrbtové plutvy, skontrolujte, či má vedľajšiu koľajnicu. V parmici chýba.
9
U rýb s dvoma plutvami s bočnou líniou preskúmajte prvú chrbtovú plutvu z hlavy. Na bidlách to bude ťažké. Ryby Goby majú mäkkú a pružnú prvú chrbtovú plutvu. Pri určovaní typu sa pozrite na farbu, tvar čeľuste, najmä na hlavu.
10
Ryby s jednou chrbtovou plutvou môžu, ale nemusia mať bočné línie. Ak tomu tak nie je, ryba patrí k sleďom. Pozrite sa na tvar brucha a štruktúru chrbtovej plutvy.
11
Ryby s jednou chrbtovou plutvou a bočnou líniou môžu patriť k cyprinidom alebo šťuky. Druhá rodina má jednu veľmi charakteristickú vlastnosť - zuby. Preto najskôr skontrolujte čeľusť. Ak chcete určiť konkrétny typ, pozrite sa na tvar stupnice, farbu, veľkosť hlavy.
12
Nezabudnite alebo napíšte charakteristiky, ktoré ste identifikovali. V identifikátore nájdite odkaz, na ktorý je uvedený nižšie, požadovanú rodinu a v prípade jemnejších znakov uveďte druh rýb.