Existuje veľa spôsobov, ako skladovať zeleninu: konzervovanie, morenie, sušenie, morenie, morenie a iné. Je potrebné správne pripraviť prísady na skladovanie, starostlivo vyberať najlepšie rajčiaky, hlávku kapusty atď.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Vezmite zeleninu, opláchnite ich a ošúpajte stonky a listy. Musí sa to urobiť rýchlo, pretože inak sa zhoršia, uschnú a stanú sa nevhodnými na spracovanie.
2
Vezmite škatuľu, do nej vložte zelené paradajky, aby ste mohli šetriť zeleninu pri teplote +10 až + 12 stupňov. Z času na čas skontrolujte zeleninu, či neobsahuje prehnité ovocie, medzi paradajkami, ktoré môžete položiť pergamenový papier alebo tenká, zložené štyrikrát. Odporúča sa položiť slamku na vrch.
3
Vykopajte kríky zelenými paradajkami, z nich nevytriasajte pôdu. Visí v miestnosti pri teplote +1 - + 5 stupňov s koreňmi hore. Dbajte na to, aby koža nebola nikde poškodená. Zabaľte zeleninu do silného papiera, položte do krabíc alebo do košov v rovnomernej vrstve. Zakryte dno slamy a paradajky skladujte pri teplote +11- + 13 tepla na tmavom a suchom mieste.
4
Odstráňte plnú kapustu. Udržujte ich na zemi po dobu piatich dní. Na zelených listoch by sa mali objaviť kvapky vlhkosti. Na suchom a tmavom mieste umiestnite priehradové stojany alebo do zásuviek s otvormi a zeleninu položte stehom. Zvädnuté listy niekedy odstráňte.
5
Odstráňte prvé zelené listy z hláv kapusty, povraz pripevnite k klasom, zeleninu namažte hlinkou. Predbežne nariedte hmotu, kým cesto nie je silné, kapustu rozprestrite tak, aby listy neboli viditeľné a vysušte ich na slnku. Vďaka ílovému povlaku zostáva zelenina dlho čerstvá.
6
Vezmite kapustu a zabalte ju do novinového papiera, umiestnite ju na krátku vzdialenosť od seba v chladnom suchom čase. V priebehu času odstráňte zčernený papier, vyčistite hlavy horných zelených listov a znova ich zabaľte do čerstvého papiera. Vyberte si dlhé stehy. Hlavy môžete zviazať v pároch a zavesiť na priečku, aby vydržali teplotu v rozmedzí + 1 - 2 ° C.
7
Semená a stonky olúpame, umyte ich pod vodou a nakrájajte, vložte do plastového vrecka a vložte do mrazničky, aby sa zelenina mohla skladovať rok. Papriky nemôžete rezať, ale dať ich dokopy, neskôr ich môžete použiť na vypchávanie.
8
Zbierajte zemiaky, posypte ich na podlahu na tmavom a chladnom mieste, posypte slamy. Nemôžete umyť zeleninu. Poškodené hľuzy by sa mali skladovať osobitne a mali by sa používať ako prvé. Ak dáte jablká medzi zeleninu, hľuzy nebudú pučať.
9
Vložte repu a mrkvu do suchých drevených prepraviek, posypte ich pieskom. Nádobu vložte na suché, tmavé a chladné miesto. Mrkva sa môže skladovať posypaním odvarom cibuľových šupiek. Zelenina sa začína zhoršovať zdola, takže je potrebné orezávať zvyšky zeleniny na hrúbku 1/2 v priemere.
10
Cibuľu roztriedte, dobre usušte, vložte do krabíc a uložte na suché miesto. Cibuľu stačí posypať poličkou s vrstvou 30 - 40 centimetrov. Tekvica sa skladuje pri teplote +11 stupňov Celzia, pričom je potrebné ju naplniť slamou alebo senom. Preložte baklažán do škatúľ alebo škatúľ so sklíčkom, po 10 dňoch zatvorte vrece, roztriedte ovocie, hnilobu odstráňte. Preskúmajte ich v novembri, keď prichádza chladné počasie, prikryte vrstvou suchej slamy. Môžete použiť popol.