Tekvica sa zbytočne nazýva „Kráľovná záhrady“. Táto krásna zelenina obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, bez nadsádzky z nej môžete variť čokoľvek - nezávislé jedlá, vedľajšie jedlá, zákusky, tekvicu používajte ako náplň do koláčov, pripravujte z nej šťavu a dokonca ju používajte ako riad, napríklad na solenie. uhorky. Ale aby ste si tekvicu mohli úplne užiť, musíte si ju správne vybrať a uložiť.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Vyberte tekvicu. U nás sú obľúbené tri druhy: veľkoplodé, muškátové orechy a kôra tvrdá. Tvrdá kôra sú malé plody rôznych farieb, od oranžovej po žltú v zelenom pruhu, majú nesladené mäso, takmer bez škrobu a chutné semená. Veľkoplodá tekvica - sypká, sladká s množstvom vlákniny sa môže skladovať po dlhú dobu. Najsladšie tekvice sú muškátový oriešok, môžu sa jesť surové a z nich sa dajú pripraviť aj zákusky.
2
Skladujte tekvicu na chladnom mieste. Najlepšie je samozrejme pivnica. Ale v byte to môže byť zasklená lodžia. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že zimné tekvicové odrody nemajú radi priame slnečné žiarenie. Plody umiestnite tak, aby sa navzájom nedotýkali a prikryte handrou. Ak je príliš chladno na lodžii (pod 0-2 ° C), zabaľte ich do teplej prikrývky alebo prikrývky. Tekvica sa môže skladovať aj pri izbovej teplote v suchej miestnosti (v kuchyni), ale výhodne nie dlhšie ako 1 mesiac. Tepelne neupravenú tekvicu je možné uchovávať v chladničke až 3 mesiace.
3
Uzatvorenú tekvicu zatvorte na plátku s plastovým obalom a uložte ju do chladničky najviac 3-4 dni. Aby ste to mohli znížiť, najprv silným nožom odrežte stonku. Potom nakrájajte tekvicu - nôž by mal byť veľmi ostrý a tu musíte použiť silu. Možno budete potrebovať nôž na sekanie mäsa.
4
Rezané a olúpané tekvice tiež môžu byť zmrazené a uložené tak, ako chcete. Ak chcete šúpať zeleninu, prepichnite ju vidličkou na niekoľkých miestach a potom ju zahrievajte v mikrovlnnej rúre maximálne asi 2 minúty - tým sa šupka zjemní. Orezajte obe vrcholy tekvice a nakrájajte ju na dve polovice. Položte každý kus so zárezom na doštičku a odstráňte kôru tenkým nožom alebo škrabkou - mala by sa rezať prúžkami zhora nadol. Potom tekvicu nakrájajte na kúsky, pevne zabalte do polyetylénu a vložte do mrazničky. V prípade potreby sa takto pripravená tekvica roztopí a varí podľa receptu, ako aj čerstvá.