Korenie sa široko používa pri varení, používa sa v medicíne a kozmetike. Okrem toho sa plody zbierajú na budúce použitie. Sú solené, nakladané a mrazené. Papriky sú dobre skladované v sušenej forme.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Ak chcete zachovať čerstvé ovocie počas zimy, opláchnite ich pod prúdom studenej vody, nechajte uschnúť. Potom zoberte drevenú krabicu a položte noviny alebo akýkoľvek iný papier na spodnú časť. Položte vrstvu korenia, nalejte na ňu riečny piesok. Striedajte vrstvy, až kým nedôjde ovocie. Nie je potrebné box uzatvárať.
2
Pepper ovocie môžete opláchnuť, osušiť a zabaliť do hrubého papiera. Vložte korenie do škatule, do niekoľkých vrstiev, v tejto forme sa môže skladovať 6 mesiacov.
3
Horúcu papriku je možné sušiť. Vezmite niť alebo motúz s ihlou a dajte na ne struky cez stred. Ak na sušenie používate sladké ovocie, musíte ho pretiahnuť cez chvosty.
4
Prepichnite každý korenie blízko chvosta. To pomôže vyschnúť jeho vnútri. Navlečte ovocie do tieňa alebo na slnko, vždy však na miesto, kde je vietor.
5
Ak chcete pripraviť korenie na vypchávanie, vezmite stredne veľké ovocie, bez vád, opláchnite ho. Odrežte vrcholy a očistite semená nožom. Preložte jeden do druhého v litrovej nádobe alebo taške.
6
Vezmite veľké plody (1 kilogram) bez viditeľného poškodenia, položte ich do radu, posypte veľkou soľou, vetvičkami kôpru a estragónu. Položte bremeno hore. Dajte na chladné a suché miesto na deň, aby ste mohli korenie okoreniť. Potom zoberte paradajky (1 kilogram), ošúpajte a nakrájajte na plátky. Dajte hrniec s vodou na pomalý oheň, vložte paradajky a varte 10-15 minút. Vyberte panvicu zo sporáka, odstráňte paradajky a dužinu rozvláknite cez sito jemným sitom.
7
K výslednému roztoku sa pridá 30 gramov soli, 50 gramov octu 9%, znovu sa vloží do kachlí a varí sa pri nízkej teplote. Potom sterilizujte poháre, vložte do nich korenie. Výsledný dresing z paradajky zalejeme a uzavrite pevnými viečkami. Dajte na chladné a suché miesto.
8
Aby ste do budúcnosti pripravili čerstvé korenie, pripravte soľanku - 2 čajové lyžičky soli na 1 liter vody. Nalejte papriku do pohárov a uzavrite pevným vekom. Sterilizujte 10 - 15 minút. Pred použitím papriku a ostatný materiál opláchnite.
9
Ak chcete pripraviť korenový krém, vezmite veľké mäsové korenie a oloupte ich zo semien. Prejdite mlynčekom na mäso, pridajte soľ vo výpočte 200 gramov na 1 kilogram olúpaného ovocia papriky. Výsledná hmota sa mieša a vloží do pohárov. Zatvorte plastovými krytmi alebo kravatu obyčajným papierom. Toto korenie je možné používať po celý rok.
10
Pri dlhodobom skladovaní si zvoľte ovocie s hustou pokožkou, hustú, mäsitú, bez zahĺbení alebo prasklín.