Tepelne odolné sklenené riady - hrnce, panvice, plechy na pečenie - sa v poslednej dobe rozšírili. Môže sa používať na varenie v mikrovlnnej rúre, v rúre, na horákoch plynových a elektrických sporákov. Sklo je šetrné k životnému prostrediu, nie je ovplyvnené agresívnym prostredím, neabsorbuje tuk, pachy a nehrdzavie. Priehľadné sklo vám umožňuje neustále sledovať proces varenia a zabrániť spáleniu misky. Varenie v skle má však svoje vlastné vlastnosti.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Sklo je krehký materiál, preto je potrebné so sklom manipulovať aj so žiaruvzdorným sklom: nehádžte ho, nevystavujte ho nárazom ani naň nedávajte ťažké bremená. Nedodržanie týchto požiadaviek môže viesť k tomu, že prídete nielen o svoje obľúbené sklenené panvice, ale orežete sa aj rozbitým sklom.
2
Nezabudnite, že sklo má zlú tepelnú vodivosť. Na varenie horákov s plynovými alebo elektrickými sporákmi používajte guľaté sklenené panvice a na horáky plynových horákov vložte ďalší detektor plameňa. Ak na kruhový horák položíte oválne a obdĺžnikové žiaruvzdorné riady, jeho dno sa nerovnomerne zahrieva. V dôsledku toho môže sklo počas varenia prasknúť. Obdĺžnikový a oválny riad je vhodný do rúry a mikrovlnnej rúry, kde je ohrev rovnomerný.
3
Pred umiestnením tepelne odolného skla na horák, do rúry alebo do mikrovlnnej rúry sa uistite, že jeho povrch je na vonkajšej strane suchý. Nalejte studenú vodu do predhriatych jedál a neklaďte studené potraviny. V dôsledku zmien teploty môže sklo prasknúť. Ak je potrebné počas procesu varenia pridať do misky tekutinu, pridajte ju po malých častiach do stredu panvy, nie k stenám a neustále miešajte. Sklenený riad odložený z rúry alebo vybratý z rúry vložte na špeciálny stojan, nie do umývadla alebo na parapety z studeného kameňa.
4
Aby jedlo v sklenenej miske nespálilo počas varenia na plynovom alebo elektrickom sporáku, nezabudnite naliať vrstvu oleja alebo tekutiny na spodok. Varte na horúcom vzduchu pre plynové horáky a pri nízkom príkone pre elektrické. Misky neustále premiešajte, najmä ak majú silnú konzistenciu.
5
Sklo odolné voči teplu je možné umývať ručne a v umývačkách riadu. Ak je jedlo spálené, neskúšajte ho zoškrabať ostrými predmetmi, kovovými špongiami alebo kefami, drsnými čistiacimi prostriedkami. Z tohto dôvodu sa povrch riadu zhoršuje. Aby ste odstránili zvyšky horenia, panvicu na chvíľu ponorte do jemného saponátu.
Užitočné rady
Pri kúpe skla odolného voči teplu venujte pozornosť kvalite povrchu. Mal by byť dokonale plochý a hladký, bez trhlín, triesok, vĺn a záhybov. Sklo by malo byť priehľadné a jednotné.
Pri nákupe súpravy sklenených panvíc a tvarov rôznych kapacít vyberte tie, ktoré majú ploché boky s bočnými držadlami. Slúžia vám nielen ako prikrývky, ale aj ako plytké jedlá a misky.