Jarné závitky sú ďalším novým pokrmom orientálnej kuchyne, ktorý je tak milovaný po celom svete. Podľa názvu jari je skutočne veľmi osviežujúci a prebúdza celú škálu chutí. Chceš niečo zvláštne? Urobte jarné závitky ako desiatu alebo horúce.
Vyberte si recept
Bravčové pružiny
zloženie:
- 250 g filo cesto;
- 500 g bravčového mäsa;
- 3 mrkvy;
- 150 g čínskeho šalátu;
- 1 vaječné biele;
- štipka červeného mletého korenia;
- soľ;
- sójová alebo sladkokyslá omáčka na jarné závitky;
- rastlinný olej.
Umyte mäso, osušte ho, nakrájajte na tyčinky a prejdite mlynčekom na mäso. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je krehký, korenie a soľ podľa chuti. Nasekajte čínsky šalát a mrkvu na tenké prúžky. Cesto cesto nakrájajte na štvorce s rozmermi 10 x 10 cm, rozotrite naň mleté mäso a zeleninu a okraje otrite bielkovinovým kuchárom.
Plňte prikrývku dvoma rovnobežnými stranami cesta, akoby ste pripravovali obálky, a potom ich vložte do roliek. Smažte jarné závitky v dobre zahriatom oleji do zlatohneda a položte na papierovú utierku, aby ste prepli prebytočný tuk. Na tento pokrm podávajte sóju alebo špeciálnu sladkokysú omáčku.
Jarné závitky s kuracím mäsom a funchoza
zloženie:
- 10 listov ryžového papiera;
- 250 g kurčaťa;
- 50 g funchózy;
- 2 uhorky;
- 1 malá mrkva;
- 1/2 papriky;
- 15 g petržlenu;
- 25 ml octu balsamico;
- soľ;
- sójová alebo sladká chilli omáčka;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Ryžové rezance varte podľa pokynov na obale, vložte ich do cedníka a opláchnite studenou vodou. Kuracie mäso nakrájame na prúžky a opečieme na miernom ohni 3 minúty. Nalejte ju balsamickou omáčkou, pridajte soľ a potom ďalšie 2-3 minúty, za miešania špachtľou. Preneste mäso do misky a nechajte vychladnúť. Ošúpeme a nastrúhame zeleninu na hrubom strúhadle.
List z ryžového papiera ponorte na 5 až 10 sekúnd do teplej vody a rozložte ho na stôl. Dajte naň zeleninu, funchose, kuracie a petržlenové listy a rolujte podľa popisu v predchádzajúcej receptúre. Opakujte pre ostatné produkty. Jarné závitky pripravte v rastlinnom oleji až do chrumkavého stavu a okamžite ich priveďte s omáčkou.