Pri vyprážaní cuketa stráca veľa výživných vlastností, takže v tomto recepte nie sú tepelne ošetrené. Ukazuje sa, ľahké, chutné a zdravé desiatu. Orechy a karamelizované cibule dokonale dopĺňajú chuť mladých cukiet.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 mladé cukety;
- - 3 cibule;
- - 1 zväzok petržlenu;
- - hrsť vlašských orechov;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky, rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
- - 1 čajová lyžička lupienkov chilli;
- - mletý čierny korenie.
Návod na použitie
1
Opláchnite mladé cukety, ošúpajte ich z pokožky, nie je to však potrebné. Nakrájajte na plátky hrubé asi 1 centimeter a potom nakrájajte na tenké prúžky pomocou šupky zeleniny.
2
Vlašské orechy opečte na suchej panvici, nechajte vychladnúť a odstráňte šupku. Lúpajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pošlite ju na panvicu s rastlinným olejom. Cibuľa by mala trochu zjemniť, potom nasekaný cesnak, zamiešajte, nalejte do sójovej omáčky. Dochutíme chilli papričkami a mletým čiernym korením. Varte niekoľko minút, potom pridajte cukor. Vytvárajte tenký karamel za stáleho miešania. Vypnite teplo pod panvicou.
3
Mleté vlašské orechy v mixéri rozdrvte. Pridajte do cibule, zamiešajte. Opláchnite veľa petržlenu, nahrubo nasekajte, pridajte do zmesi orechovej cibule, premiešajte. Teplo odhalí vôňu čerstvej petržlenovej vňate, pričom neničí jej prospešné vlastnosti.
4
Teraz zostáva miešať cukinu s orechmi a bylinkami, zatiaľ čo obsah panvice je ešte trochu teplý. Cuketa s orechmi a karamelizovanou cibuľou je pripravená, môžete si ju nechať uvariť po dobu 30 minút alebo ihneď podať na stôl predjedlo.