Skutočný koláč na sviatky. Veľmi svetlé, nezvyčajné, nádherné kytice chutí, ktoré sa trblietajú vo vašom jazyku, a nenechajte svoje potešenie na chvíľu prekvapiť. Vyskúšajte sami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 150 g tmavej čokolády
- - 300 ml smotany, 33% tuku
- - 50 g sušených červených ríbezlí
- - 200 ml tmavého piva
- - 230 g kakaového prášku
- - 50 g mliečnej čokolády
- - 100 g masla
- - 150 ml kefíru
- - 200 g cukru
- - 250 g pšeničnej múky
- - 4 kuracie vajcia
- - 1 lyžička vanilín
- - 20 g prášok do pečiva na cesto
- - 100 g nakrájanej vlašskej orechy
- - ½ lyžičky soľ
- - 50 g hnedého cukru
- - 1 lyžička jedlá sóda
- - ½ lyžičky vanilka
- - 100 g želé z červených ríbezlí
- - 100 g práškového cukru
Návod na použitie
1
Najskôr pripravte krém. Čokoládu nakrájajte na malé kúsky. Krém uveďte do varu a vyberte zo sporáka. Nalejte čokoládu do smotany a miešajte, kým sa nerozpustí, kým hmota nebude hustá. Pohár prikryte lepiacou fóliou a chladte najmenej 2 hodiny.
2
Teraz pripravte cesto. Za týmto účelom naplňte 2/3 šálky ríbezlí ľahkým pivom. Nechajte pôsobiť 10 minút. Potom nalejte pivo do samostatnej misky a dajte ríbezle stranou.
3
Pridajte kakaový prášok do odkvapkaného piva a privarte. Vyberte zo sporáka a rozpustenú horkú čokoládu rozpustite v zmesi, premiešajte, kým nebude hladká a mierne vychladne. Nalejte do kefíru a zamiešajte.
4
Mäkké maslo dôkladne vyperte cukrom. Pridajte tam jedno vajce, zmes vždy dobre porazte. V samostatnej šálke zmiešajte múku, prášok do pečiva, vanilín, sódu a soľ. Postupne pridajte do zmesi vaječného oleja.
Potom pridajte zmes čokolády a kefíru. A nakoniec nalejte rybíz.
5
Hnette husté cesto. Rozdeľte ho na dve časti. Predhrejte rúru na 185 stupňov a pečte dva koláče 30 - 35 minút. Hotové koláče ochladte vo forme 10 minút a potom ich obráťte na drôtený stojan.
6
Pred skúškou si pripravte sirup na impregnáciu, alebo to môžete urobiť počas pečenia. Skombinujte pivo, kakaový prášok, vanilku a hnedý cukor a nechajte ich mierne zahriať, až kým nebude hladký. Pohode. Koláče prevlečte drevenou špízou. Potom koláče namočte do sirupu. Použite celý sirup.
7
Potom vezmite želé z červeného ríbezle a zahrievajte ho na stredné teplo do tekutého stavu. Položte jeden z koláčov na tanier a namažte horúcu želé. Vložte koláč do chladničky na pol hodiny.
8
Teraz pripravte krém. Do troch hodín by mal byť obrobok zahusťovaný, aby sa dal zmiešať s námahou. Pridajte práškový cukor, kakaový prášok a soľ a dobre premiešajte, kým nezískate hustú smotanu.
9
Zozbierajte koláč. Na želé koláč naneste asi ¼ objemu krému. Zakryte druhým koláčom. Vrchnú a bočné strany natrite zvyšným krémom.
10
Mleté vlašské orechy. Popadnite hrsť orechov a stlačte ich po stranách koláča. Ak chcete, môžete posypať vrchol.
11
Vložte koláč do chladničky na pár hodín, aby ste ho namočili a užívali si.