Turecko s karamelizovanou cibuľou a červenou paprikou je originálne jedlo nezvyčajnej chuti. Perfektne kombinuje pikantnú arómu a sladkú a kyslú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - olivový olej
- - soľ
- - čierny mletý korenie
- - tymián
- - ocot z červeného vína
- - cukor
- - 150 g medu
- - 1 kg morčacieho filé
- - 4 hlavy červenej cibule
- - 3 červené papriky
Návod na použitie
1
Morčacie filé (alebo prsia) voľne pretrite čiernym mletým korením a soľou. Položte sochor na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný olivovým olejom. Posypte trochu tymiánu na mäso a prikryte fóliou. Misku pečieme v rúre 40 - 50 minút.
2
Keď sa morčacie mäso uvarí, položte ho na osobitný tanier a filé nakrájajte na medailóniky alebo pruhy. Položte obrobky späť na plech. Namažte medom a pečte znova 10-15 minút.
3
Mletú papriku a červenú cibuľu nakrájajte na malé kocky. Po pridaní malého množstva cukru do panvice opečte cibuľu v olivovom oleji. Počkajte, kým sa neobjaví hnedá kôra, nalejte trochu medu, ktorý zostal po dusení morky a pár polievkových lyžíc červeného vína. Pridajte pár minút pred varením papriku. Prísady dôkladne premiešajte a smažte 5-6 minút.
4
Miesto morčacie medailóniky na servírovací tanier. Miska ochutíme karamelizovanou cibuľou a korením a ozdobíme čerstvými bylinkami. Morčacie mäso môžete servírovať ako prílohu so zeleninou alebo zemiakmi.