Mladé šťavnaté cukety pečené so syrom a paradajkami určite oslovia všetkých fanúšikov zeleniny. Cesnak a bylinky Provence dávajú tomuto pokrmu osobitnú pikantnú poznámku. Pre tých, ktorí dávajú prednosť mäsovým jedlám, bude gratinovanie skvelým doplnkom mäsa a predjedla na večeru alebo obed. Zelenina je v kôre syra obzvlášť šťavnatá a aromatická.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - cuketa - 1 kg;
- - tvrdý syr - 150 g;
- - stredne veľké paradajky - 3 ks;
- - maslo - 50 g;
- - múka - 1 polievková lyžica. l.;
- - mlieko - 350 - 400 ml;
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
- - zmes provensálskych bylín - 1 polievková lyžica. l.;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - čierny mletý korenie - 0, 5 lyžičky;
- - muškátový oriešok - 1 lyžička;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Maslo rozpustíme v panvici a pridáme do neho múku. Nalejte mlieko do zmesi maslovej múky a všetko miešajte, kým nebude hladké. Pridajte čiernu mletú papriku a muškátový oriešok do zmesi. Miešajte, zapálte a zmes varte, kým nezhoustne.
2
Ak je zelenina mladá, nakrájajte cuketu na prúžky a nakrájajte ich na kruhy. Namažte tepelne odolnú formu rastlinným olejom a do formy položte vrstvu cukety.
3
Tekvicu nastrúhajte omáčkou a posypte nasekaným cesnakom. Nakrájajte paradajky na kruhy a položte ich na vrstvu cukety.
4
Posypeme paradajkami s provensálskymi bylinkami. Znovu položte vrstvu cukety a vrstvu paradajok. Nalejte zeleninu so zvyšnou omáčkou.
5
Posypeme strúhaným syrom. Pečte v rúre a nastavte teplotu na 180 stupňov. Po asi 20 minútach sa teplota zvýši na 200 stupňov a pečieme, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Venujte pozornosť
Táto miska sa dá pečiť v rúre aj v mikrovlnnej rúre. Hlavné je zvoliť správny teplotný režim. Gratin by mal byť nielen pečený, ale mal by byť tiež pokrytý chutnou zlatou kôrou. Aby jedlo bolo šťavnaté a chutné, musíte ho upiecť pri nízkych teplotách a krátko pred tým, ako budete pripravení zvýšiť teplotu pečenia.