Takto pripravený koláč je veľmi šťavnatý a aromatický. Nemá výplň a to ju nekazí. Dokonca aj nováčik môže vyrobiť cukrový koláč.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - prémiová múka - 250 g;
- - mlieko - 100 g;
- - čerstvé droždie - 15 g;
- - vajcia 2 ks;
- - soľ podľa chuti (namiesto soli som pridal vanilín);
- - maslo - 150 g;
- - cukor - 100 - 150 g;
- - vanilkový cukor - vrece;
- - krém - 200 ml;
- - rastlinný olej - 2 - 3 lyžice.
Návod na použitie
1
Zahrejte mlieko na 30 stupňov, zmiešajte s čajovou lyžičkou cukru a droždia. Nechajte mlieko s výrobkami zmiešanými v ňom po dobu 15 - 20 minút. Počas tejto doby získajú kvasinky aktivitu.
2
Vajce umyte, spočiatku ich rozdeľte do samostatnej nádoby, trochu rozdrvte vidličkou. Potom pridajte vajcia do mliečnej zmesi a zamiešajte. Na vajcia položte sto gramov mäkčeného masla.
3
Najskôr preosejte múku a nechajte ju nasýtiť kyslíkom. Preosiata múka výrazne zlepšuje pečenie. Hotový produkt skombinujte s vanilkovým cukrom a postupne nalejte do hlavného zloženia. Hnette lyžičkou. Lepkavé cesto nechajte na teplom mieste s uterákom.
4
Po hodine, keď cesto povstane, vložte ho do mastnej formy s rastlinným olejom. Uhladte cesto na povrchu formy rukami, ktoré boli predtým pomazané olejom. Nechajte cesto stáť 25-30 minút znova.
5
Nasekaný cukor nakrájajte na zvyšné maslo. Potom prst namočte do rastlinného oleja a potom do cesta. Vykonajte odsadenia po celej ploche. Hornú časť koláčovej zmesi posypeme maslom a cukrom.
6
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte pekáč na 30 minút. Po vybratí cukrového koláča z rúry na neho nalejte smotanu. Vložte koláč späť do rúry. Podržte v rúre 8 - 10 minút a uveďte do kondicionovania. Teplé pečivo podávajte s mliekom.
Venujte pozornosť
Jedna alebo jedna a pol čajovej lyžičky sušeného droždia nahradí 15 g lisovaného.