Ľahkosť prípravy a dostupnosť prísad vám umožňujú tento predjedlo uvariť za pár minút a kedykoľvek počas roka. Neexistencia potreby predbežného vyprážania baklažánu v oleji spôsobuje, že je toto jedlo menej kalorické a užitočnejšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3 baklažány
- - 100 g syra (vhodný je akýkoľvek tvrdý syr)
- - 100 g mandlí
- - 10 čerstvých lístkov mäty
- - 1 polievková lyžica strúhanky
Návod na použitie
1
Nakrájajte baklažán na plátky. Ich hrúbka by nemala byť väčšia ako 5 mm. Soľ sa zriedi vodou (v pomere 1 polievková lyžica na 0, 5 litra vody). Vložte baklažány do šálky a naplňte ich slanou vodou. Nechajte ich stáť 20 minút. Takže urobíte dve veci súčasne: nechajte baklažán slaný a určite sa zbavte horkosti.
2
Plátky baklažánu položte na plech na pečenie v jednej vrstve a pečte v peci zohriatej na 180 stupňov po dobu 5 minút. Plátky baklažánu by mali mierne zaschnúť, neumožňujú silné pečenie, inak bude ťažké ich previnúť do role.
3
Mletý syr, mandle a mäta pieporná. Zmiešajte tieto prísady so strúhankou. Výslednú zmes položte na plátky baklažánu. Roll je do roliek. Aby ste zabránili otvoreniu roliek počas ďalšieho pečenia, nasekajte ich špízom. Vložte rolky do rúry. Pečieme 7-10 minút, syr trochu roztopíme.
Venujte pozornosť
Aby sa jedlo stalo odšťavovačom, môžete vložiť do role plátok paradajky.
Užitočné rady
Vyberte si baklažány strednej veľkosti. Ak bude príliš malý, nebude vhodné premieňať sa na rožky a vo veľkom bude veľa veľkých semien. Nemali by ste kupovať baklažán, ktorého pokožka je aspoň mierne pokrčená, alebo ak sú na ňom nejaké škvrny - to je jasný dôkaz, že nejde o prvú čerstvosť.