Jablčné a mrkvové pečivo sa považuje za dietetické. Preto je veľa receptov vhodných aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu. Slovo „cupcake“ pochádza z anglických „koláčov“. Briti tak nazývajú rôzne sladké cukrovinky s náplňou.
Vyberte si recept
Košíčky sa môžu pečiť vo veľkých a malých tvaroch. Ak chcete piecť veľa voňavých muffinov, použite vhodné vlnité plechovky na pečenie. Pre veľký koláč budete potrebovať nepriľnavý povlak.
Namiesto jabĺk v recepte môžete použiť jablkovú omáčku. Tí, ktorí dodržiavajú diétu, je vhodné brať pyré bez cukru. Zoznam zložiek je nasledujúci: 2 lyžice. pšeničná múka, 2 lyžičky sóda, 2/3 šálky cukru, 1 lyžička škorica, 1/2 lyžičky soľ, 1/2 lyžičky muškátový oriešok, 3/4 lyžice. jablková omáčka, 1/4 lyžice. rastlinný olej, 3 lyžice. strúhaná alebo nasekaná mrkva, 3 vajcia, 20 gramov práškového cukru.
Preosejte múku pomocou veľkého sita. Do misky pridajte cukor, škoricu, sódu, muškátový orech a soľ. V inej miske opatrne rozdrvte jablkovú omáčku, maslo a vajcia. Kombinujte zmes múky a jabĺk za stáleho miešania. Potom do zmesi pridajte strúhanú mrkvu a znova premiešajte.
Škorica ide dobre s jablkami. Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, zvyšuje aktivitu inzulínu. Škorica pomáha telu absorbovať a používať glukózu.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Výsledné cesto vložte do vymastenej formy a vložte do rúry. Pečieme košíček po dobu 25-30 minút. Na kontrolu pripravenosti použite zápalku alebo drevené špáradlo. Ak špáradlo pochádza z koláča čisté a suché, potom je úplne pripravené. Vyberte košíček z rúry, položte na misku a posypte práškovým cukrom.
Nasledujúci recept na stravu sa vyznačuje nedostatkom vajíčok a veľkým množstvom vlákniny. Zloženie: 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice. múka, 1 lyžička vanilkový cukor, 1/2 lyžice. ovsené vločky, 1 mrkva, 2 jablká, 2 lyžičky prášok do pečiva, 1/3 lyžičky soľ, 1 - 2 lyžičky škorica, 1 polievková lyžica. kefír alebo jogurt, 1/3 lyžice. aromatický rastlinný olej, 2 lyžičky citrónová šťava, kôra z polovice pomaranča (voliteľné).
Ako ďalšie súčasti koláča s jablkovou mrkvou môžete použiť drvené vlašské orechy, hrozienka, med a kandizované ovocie.
Preosejte múku do veľkej misky a zmiešajte ju s práškom do pečiva, ovsenou kašou, soľou, cukrom a škoricou. Umyte a olúpajte mrkvu, jablká. Trieť ich na jemnom strúhadle. Ak je mrkva príliš šťavnatá, vytlačte ju. Nalejte nastrúhanú mrkvu a jablká do múky. Nalejte do kefíru, oleja, citrónovej šťavy, vanilkového extraktu a všetko dôkladne premiešajte do hladka. Použite špeciálnu lyžicu alebo špachtľu. Je dôležité miešať všetko ručne: bez použitia mixéra. Olej na pečenie namažte olejom a posypte múkou. Pretrepte prebytok. Alebo použite naolejovaný kuchynský papier, potom nemusíte košíček odtrhávať z formy. Cesto preneste do formy a splošte. Vložte do predhriatej rúry. Pečieme košíček po dobu 20-25 minút.
Cesto pre každý koláč treba veľmi rýchlo miesiť, inak v rúre nevzrastie. Počas pečenia nepohybujte plesňou počas prvých 15 minút, aby nedošlo k narušeniu štruktúry cesta. Rúra sa musí zohrievať rovnomerne, inak sa koláč pečie iba po častiach.
Súvisiaci článok
Mrkvový muffin: úsporné a chutné pečenie