Focaccia je tradičný taliansky chlieb, pečie sa pri vysokej teplote, vrchná časť je namazaná olivovým olejom, posypaná soľou a bylinkami. Do focaccie môžete podľa vlastného uváženia pridať kapary, olivy, paradajky, syr a rôzne koreniny. Ukazuje sa, že je veľmi vzdušný a aromatický.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre osem porcií:
- - 4, 5 šálky pšeničnej múky;
- - 2 poháre vody;
- - 25 jamkových olív;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 2 lyžičky sušeného droždia, rovnaké množstvo soli;
- - čerstvý rozmarín.
Návod na použitie
1
Do misky nalejeme 2 šálky vody, nalejeme do droždia, premiešame a necháme stáť 10 minút.
2
Potom pridajte do misy takmer všetku múku, soľ a mieste cesto. Položte na povrch posypaný múkou a mieste ďalších 10 minút.
3
Hotové cesto rozvaľkajte do gule, vložte do misy, zakryte vekom a nechajte stáť 1, 5 hodiny.
4
Rozmažte plech na pečenie s olivovým olejom, vložte doň cesto. Rozložte ho na plech a nechajte ho pôsobiť desať minút.
5
Cesto prelejeme olivovým olejom, nalepíme olivy, posypeme nasekaným rozmarínom. Fokaku ponechajte na teplom mieste 30 minút.
6
Cesto cestujte na niekoľko miest prstom, vložte do predhriatej rúry (250 stupňov), varte 20 minút. Po 10 minútach skontrolujte stav fekálie, koláč môže začať horieť a potom ho okamžite vyberte z rúry. Podávame teplé.
