Jedlá z rýb boli vždy ocenené. Taká ryba, ako je sumec, nie je na stole častým hosťom, ale ak varíte filetu z sumca v indickom štýle, vaši hostia budú veľmi príjemne prekvapení a ocenia váš kulinársky talent.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - filé z sumca 1 kg;
- - maslo 100 g;
- - biele víno 120 g;
- - mrkva 1 ks;
- - zeler 60 g;
- - luk 1 ks;
- - ryža 200 g;
- - múka 1 polievková lyžica;
- - zázvor 2 cm;
- - kari 0, 5 lyžičky;
- - muškátový oriešok, korenie;
- - zelenú petržlenovú vňať a kôpr;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Krájaný sumec sa rozdeľuje na porcie. Lúpajte a nakrájajte mrkvu, zeler a cibuľu na kocky. Varte ryžu, kým sa neuvarí, opláchnite, pridajte trochu kari a premiešajte.
2
Dajte maslo (50 g), filé z sumcov, nasekanú zeleninu do hrnca, pridajte víno a dusíme. Hotové ryby opatrne vyberte z panvice.
3
V zostávajúcom oleji spasseruyte pridajte nasekanú zázvor, muškátový oriešok, mleté čierne korenie, soľ a vložte do šťavy, v ktorej ryby klesli. Hotovú omáčku otrite a dochutíme maslom.
4
Dajte dusenú ryžu na ryžu, nalejte omáčku, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.