Kuskus sa veľmi ľahko pripravuje a jeho chuť sa hodí k mnohým výrobkom. Preto pridávanie do kuracích potravín, ako sú med, hrozienka a orechy, nie je niečo divné. A jedlo je mimoriadne bohaté a aromatické.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1250 g kurčaťa (malé jatočné telo);
- - 235 g kuskusu;
- - 760 ml vody;
- - soľ, mletá škorica;
- - 35 g masla;
- - 115 g mandlí;
- - 65 g hrozienok;
- - 210 g cibule;
- - 65 ml medu;
- - 75 ml rastlinného oleja;
- - zázvor, čierne korenie.
Návod na použitie
1
Namočte kuskus do horúcej prevarenej vody, pridajte trochu soli a nechajte ho pôsobiť 6 minút, pričom zatvorte veko. Potom otvorte veko, všetko premiešajte, pridajte ďalšiu vriacu vodu a veko opäť zatvorte. Ponechajte ho zatvorený, až kým kuskus neabsorbuje všetku vodu.
2
Hrozno dôkladne umyte a vložte do horúcej prevarenej vody. Mandle vložte do vriacej vody na niekoľko minút a potom z nej odstráňte hnedú šupku. Potom ju preneste na predhriatej panvicu a trochu opečte.
3
Keď kuskus absorbuje všetku vodu, vložte do neho maslo, pridajte škoricu a všetko dobre premiešajte tak, aby sa maslo úplne vstrebalo do kuskusu.
4
Potom dajte ošúpané orechy a hrozienka do kuskusu, zamiešajte.
5
Kuracie tielko dôkladne opláchnite a potom utrite papierovou utierkou, na vonkajšej a vnútornej strane soľou. Potom vložte pripravenú kuskusovú náplň do kuracieho mäsa a prišite ju silnými niťami.
6
Do hlbokej liatinovej panvice so silným dnom zahrejte slnečnicový olej, potom doň nasekajte nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte ich asi 3 minúty. Potom dajte kurča na panvicu a znížte teplotu.
7
Kurča opečte na miernom ohni asi 15 minút, potom otočte a pridajte asi 455 ml vody do panvice, zlato, zavrite veko a duste asi 35 minút.