Uprostred zimy nie je nič lepšie ako pohár okuriek. Je to vynikajúce, pripomína to leto a je zdravé. Užitočné solenie je adjika korenie. Vysoký obsah cesnaku v ňom je dobrou prevenciou proti chrípke v zime. Mnoho gurmánov miluje toto korenie, pretože adjika nielen dobre funguje s akýmkoľvek jedlom, ale má aj veľmi pikantnú chuť.
Vyberte si recept
Police pre supermarkety sú plné adjika pohárov. Jej chuť sa však výrazne líši od domova. Bolo by lepšie stráviť trochu času a úsilia prípravou vlastnej výroby, ale v zime bude čo hodovať.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 2, 5 kg zrelých červených paradajok
- 500 g sladkej červenej papriky
- 500 g mrkvy
-300 g cibule
- 200 g cesnaku
- 3 ks. red pepper (pre fanúšikov feferónky sa berie väčšie množstvo)
- 150 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice ocot 9%
soľ a korenie podľa chuti
Všetky prísady adjika sú mleté. Z tohto dôvodu môžu byť rozrezané na veľké kúsky. Odporúča sa odstrániť šupku z rajčiaka, inak dôjde v hotovej adjike. Paradajky, paprika, cibuľa, mrkva, cesnak a feferónka prechádzajú mlynčekom na mäso. Ak chcete dosiahnuť hmatateľnejší výsledok, zvýšte množstvo feferónky a cesnaku.
Do rastlinnej hmoty pridajte olej, ocot, ako aj soľ a korenie. Nalejte všetko do akéhokoľvek jedla, ktoré je pre vás vhodné a varte na miernom ohni. Čas varenia je dve hodiny. Nezabudnite pravidelne miešať budúce adjika.
Pri príprave adjika musíte banky sterilizovať. Najjednoduchší spôsob je použitie mikrovlnnej rúry. Do pohárov nalejte 1 cm vody a vložte ich do mikrovlnnej rúry na 2 až 3 kusy na 3 minúty. Voda sa vrie a para sa spracováva na stenách plechovky. Kryty sterilizujeme vrením nad ohňom počas 15 minút.
Nalejte hotovú zeleninovú zmes do pohárov, otočte vrchnáky a adjika je pripravená. Pred otvorením prvej nádoby na stole musí stáť aspoň niekoľko dní. Bon chuť k jedlu.