Predpokladá sa, že prvýkrát sa v Japonsku a Číne naučila hodnota miniatúrnych prepeličích vajec. Práve v týchto krajinách, kde má populácia veľa dlhých pečene, používajú tento produkt vo veľkých množstvách. To nie je prekvapujúce, pretože prepelica obsahuje veľa užitočných látok a má stravovacie vlastnosti.
Vyberte si recept
Prepeličie vajcia nie je ťažké odlíšiť od ostatných - sú malé a sú pomerne krehké, na ktorých sú viditeľné sivé a tmavo hnedé škvrny. Hmotnosť takéhoto vajca nepresahuje 12 g a obsah kalórií sa pohybuje od 15 do 16 kcal. Nie je prekvapujúce, že odborníci na výživu povoľujú takýto produkt dokonca aj tým, ktorí trpia obezitou.
Hodnota prepeličích vajec však nespočíva v nízkokalorickom obsahu, ale v jedinečnom zložení produktu, ktoré je bohaté na minerály, vitamíny a ďalšie užitočné látky. Prepeličné vajcia sú teda bohaté na karotenoidy a rôzne aminokyseliny: metionín, lyzín, cysteín, tryptofán, kyselinu glutámovú a asparágovú. Všetky sú užitočné nielen pre život tela, ale aj pre udržanie pružnosti pokožky, čo je obzvlášť dôležité pre férové sex.
Pokiaľ ide o minerály, prepeličie vajcia sú obzvlášť bohaté na draslík a železo. Majú oveľa menej vápnika, fosforu, kobaltu, sodíka a medi. Tento produkt je tiež veľmi bohatý na vitamín B2 (riboflavín), obsahuje tiež vitamíny B1 a B12, PP a A.
Počet vitamínov a minerálov uvedených v prepeličích vajciach je niekoľkokrát vyšší ako v kurčatách. Vitamín B2 - 7 krát a železo - 8 krát.
Miniatúrne prepeličné vajcia sú navyše zdrojom ľahko stráviteľného proteínu. Cholesterol, ktorý je tiež prítomný v zložení tohto produktu a desí tých, ktorí trpia jeho zvýšenou hladinou v tele, nemá v žiadnom prípade negatívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Faktom je, že prepelica obsahuje veľa lecitínu - látky, ktorá zabraňuje ukladaniu cholesterolu na stenách krvných ciev. Preto pravidelné používanie tohto produktu pomôže predchádzať rozvoju aterosklerózy a bojovať s touto chorobou pre tých, ktorí už trpia touto chorobou.
Vďaka tomuto zloženiu majú prepeličie vajcia výnimočne priaznivý účinok na organizmus. Pomáhajú napríklad posilňovať imunitný systém a zvyšujú odolnosť tela voči rôznym infekciám a baktériám. Všimli sme si, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú takýto produkt, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že dostanú chrípku a prechladnutie.
Okrem toho prepeličie vajcia, najmä ak sa berú nalačno na surovom základe, pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi chorobami gastrointestinálneho traktu: gastritída, kolitída, vredy, pankreatitída alebo jednoduché črevné ťažkosti. Takýto produkt má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré vám umožňujú zlepšovať mikroflóru v zažívacom trakte, čo, ako viete, bude mať pozitívny vplyv na celkový stav tela.
Teplota prepelice je vyššia ako teplota inej hydiny, takže baktérie Salmonella v tele jednoducho neprežijú. To znamená, že prepelica sú jediné vajcia, ktoré sa môžu zdravo konzumovať surové.
Okrem toho prepeličie vajcia stabilizujú srdce, pozitívne ovplyvňujú stav nervového systému, kosti, zuby, vlasy a nechty. Tento produkt je nevyhnutný pre deti, tehotné ženy a staršie osoby au mužov zvyšuje jeho účinnosť. Okrem toho prepelica prakticky nespôsobuje alergie.