Pre moderné ženy v domácnosti sa objavilo mnoho vhodných zariadení, ktoré výrazne uľahčujú ich prácu. Patria sem napríklad pergamenový papier - toto jednoduché zariadenie veľa pomáha pri pečení a ďalšie.
Vyberte si recept
Pergamen je špeciálny druh papiera, ktorý neuniká vlhkosť a mastnotu. Jeho použitie zabraňuje prilepovaniu potravín na dno nádoby alebo na pekáče. S pomocou pergamenu sa tiež pripravujú studené predmety, ktoré dobre chránia integritu pripraveného jedla. Navonok pergamen pripomína hnedý, sivý alebo biely baliaci papier.
V modernej výrobe je pergamenový papier na pečenie tiež potiahnutý silikónom. Ukázalo sa, že ide o výrobok veľmi vysokej kvality, ktorý toleruje pomerne vysoké teploty bez toho, aby pod ich vplyvom praskal; pri varení nemení tvar; nestráca silu pod vplyvom vlhkosti. Medzi obyvateľstvom je veľký dopyt po pergamene na pečenie.
Na čo je pergamenový papier?
Pergamen sa bežne používa pri varení - používa sa v pekárskej technológii aj na prípravu domácich cukroviniek. Pečené listy a formy sa prikryjú pergamenovým papierom, na ne sa položia cukrovinky a potom sa vložia do rúry. Papier odolný voči teplu so špeciálnym povlakom je možné zakúpiť v železiarňach.
Pomocou pergamenu je vhodné cesto rozvaľkávať. Potom sa prenesie na plech na pečenie priamo na papieri, takže vrstva cesta zostane nedotknutá. Používa sa tiež ako medzivrstva na pečenie masla. Takýto papier by sa však nemal používať na varenie jedál, ktoré emitujú veľké množstvo tekutiny - materiál sa jednoducho navlhčí. Bude vhodnejšie zobrať fóliu.