Nutria sa považuje za pochúťku a považuje sa za potravinový výrobok.
Vyberte si recept
Nutričné mäso obsahuje veľa esenciálnych aminokyselín (to znamená tých, ktoré naše telo nedokáže syntetizovať samo, a preto sa im musí pravidelne dodávať jedlo), najmä lyzínu a treonínu.
V súčasnosti sa Nutria pestuje na farmách a na farmách živočíšnej výroby, a to nielen na kožu, ale aj na mäso. Používa sa široko v potravinách v južnom Rusku, v mnohých zahraničných krajinách, najmä na Ukrajine, v Poľsku a Nemecku.
Nutričné mäso je veľmi chutné a výživné, pozostáva z 25% ľahko stráviteľných bielkovín, a preto sa odporúča pre malé deti, tehotné ženy a dojčiace matky. Farba je podobná hovädziu, iba trochu tmavšia a aróma a chuť sa podobá na kurča. Keďže nutria sú veľmi mobilné, ich mäso nie je príliš tučné a jeho obsah kalórií je iba 140 kcal. Tuk nutria biela, s krémovým odtieňom. Pokiaľ ide o celkový objem nenasýtených mastných kyselín, je vynikajúci ako bravčové, skopové a hovädzie mäso, ale topí sa dokonca aj pri teplote 28 stupňov, a preto ho možno použiť aj v jadrách a hypertenzívach.
Mliečne mäso sa dá variť a dusiť, vyprážať a pečiť, soliť a údiť, ale obzvlášť chutný je kebab nutria.