Bravčové pečené bravčové plece sa tradične pečie v peci. Tento recept je však dobrý v tom, že sa mäso môže rýchlo variť v mikrovlnnej rúre. V rovnakom čase sa varené bravčové mäso zmení na šťavnaté a voňavé.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - bravčové plece (800 g);
- - cesnak (2 až 4 zuby);
- - bezsemenné hrozienka (15 g);
- - bobkový list (25 g);
- –– podľa chuti soľ;
- –– čierne korenie podľa chuti;
- - rastlinný olej (3 g);
- - čistá voda (370 ml).
Návod na použitie
1
Ošípané dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odrežte prebytočné žily a tuk. Mäso osušte čistou papierovou utierkou a položte na dosku na krájanie. Mäso nechajte na chvíľu.
2
Vezmite cesnak, odstráňte šupku a nakrájajte na malé kocky. Opláchnite dobre v teplej vode, vložte do osobitného pohára. V kúsku mäsa urobte niekoľko rezov ostrým nožom. Do každého rezu vložte pár kúskov cesnaku a hrozienok. Bravčové mäso votrite so soľou a korením. Nechajte pôsobiť 30-40 minút, kým mäso nevytvorí šťavu.
3
Nalejte trochu rastlinného oleja do hlbokej panvice a potom opečte mäso zo všetkých strán. Toto by sa malo robiť na vysokej teplote a pravidelne sa obracať. Tento proces netrvá dlhšie ako 3-5 minút.
4
Vezmite hlbokú sklenenú mikrovlnú misku. Na dno položte vrstvu bobkového listu. Dajte mäso do formy, zalejte vriacou vodou. Potom formulár pevne prikryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry. Mäso sa varí 25 minút pri plnej sile na každej strane.
5
Pripravenosť vareného bravčového mäsa je určená rezom v strede. Ak sa z mäsa uvoľní krv, pošlite formulár do mikrovlnnej rúry na niekoľko ďalších minút. Nakoniec otvorte veko, jemne vytiahnite z formy a nechajte vychladnúť.
Venujte pozornosť
Ak sa vám nepáči kombinácia mäsa so sladkou chuťou, hrozienka sa nedajú pridať.
Užitočné rady
Varené bravčové mäso sa podáva ako nezávislé jedlo alebo s čerstvou zeleninou.