Príprava tohto úžasného jedla nie je vôbec náročná, ale nie je to o nič menej chutné. Mäso v ňom je veľmi jemné a šťavnaté a kastrol samotný sa ľahko nožom rozreže na malé kúsky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 650 g kapusty;
- - 1050 g mletého mäsa;
- - 185 g ryže;
- - 315 g cibule;
- - 325 g údeného hrude;
- - 2 vajcia;
- - 115 g kyslej smotany;
- - 255 g mrkvy.
Návod na použitie
1
Hlava kapusty sa musí rozdeliť na samostatné listy, z ktorých by sa mali odrezať najhrubšie časti stonky a potom sa asi 18 minút hodí do vriacej vody.
2
Opláchnite a olúpajte mrkvu, potom nastrúhajte na strednom strúhadle a jemne opečte v olivovom oleji, pridajte trochu soli.
3
Dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou a potom varte, kým sa neuvarí. Olúpajte a jemne nasekajte žiarovky. Mleté mäso zamiešajte s uvarenou ryžou a nakrájanú cibuľu v hlbokej miske, nezabudnite do nej pridať soľ a korenie.
4
Vezmite špeciálny pekáč na pečenie, namažte ho rastlinným olejom a na jeho spodok položte niekoľko listov kapusta. Potom posuňte časť pripraveného mäsa a vyrovnajte ho. Zalejeme mletým mäsom, aby sa dala polovica vyprážanej mrkvy.
5
Listy kapusty opäť vložte na mrkvu a opakujte pokládku rovnakých vrstiev toľkokrát, koľko je toľko hotového jedla.
6
Dobre porazte dve vajcia, zmiešajte ich s kyslou smotanou a do tejto zmesi nalejte kastról. Na výplň položte údené plátky hrude.
7
Misku pečieme v rúre pri teplote neprevyšujúcej 190 stupňov po dobu asi 60 minút.