V nemeckej kuchyni sa na varenie používa široká škála zeleniny, mäsa a mäsových výrobkov. Hamburger kastrol možno priradiť k najcitlivejším druhom chodom, hlavnými ingredienciami sú zelenina a slede.
Vyberte si recept
Na prípravu Hamburger Casserole budete potrebovať:
- zemiaky
- sleď (filé)
- zelená cibuľa
- mrkva
- cibuľa
- maslo
- strúhaná žemľa
- soľ
zmes na pečenie:
- kyslá smotana
- majonéza
Technológia varenia:
Zelená cibuľa sa musí umyť, vyčistiť zo suchého peria a jemne nasekať. Mrkvu umyte, ošúpajte a nakrájajte na krúžky, odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na krúžky.
Na prípravu tohto jedla je lepšie použiť slane slede. Ak je k dispozícii iba soľ, musí sa namočiť. Na tento účel sa sleď naleje do mlieka alebo vody (250 ml tekutiny na 1 kg rýb) a uchováva sa najmenej 3 hodiny v chladničke.
Pripravené slede by sa mali nakrájať na kocky alebo veľké kocky.
Zohrejte maslo na panvici a opražte cibuľu.
Zemiaky umyte a olúpajte a nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 mm.
Táto misa sa najlepšie pripravuje v keramických nádobách, ale ak táto nie je k dispozícii, môžete na pečenie použiť akékoľvek misky. Pripravená nádoba sa musí namazať maslom.
Výrobky musia byť vrstvené v určitom poradí. Postupnosť zeleniny je nasledovná: zemiaky, mrkva, zelená cibuľa, cibuľa, sleď, opäť zemiaky a mrkva. Každá vrstva zeleniny by sa mala soliť. Na prípravu zmesi na pečenie mix majonézy a kyslej smotany. Položené výrobky sa nalejú do zmesi a vložia do pece predhriatej na 180 stupňov Celzia. Pečieme do zlatohnedej 1 hodinu. Podávame zdobené zelení.