Broskyne sú veľmi zdravé výrobky. Obsahujú železo, draslík a vápnik, ako aj vitamíny A, B, C. Broskyne navyše obsahujú málo kalórií. Ak chcete tieto plody jesť kedykoľvek v roku, potom je najlepšie z nich pripraviť džem.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1, 3 kg cukru
- - 1 pohár vody
- - 1 kg broskýň
- - štvrtina lyžičky kyseliny citrónovej
- - vanilín
Návod na použitie
1
Najprv musíte broskyne opláchnuť studenou tečúcou vodou. Potom pripravte dva hrnce: jeden by mal mať vriacu vodu a druhý by mal mať studenú vodu. Do nádoby so studenou vodou pridajte lyžičku kyseliny citrónovej.
2
Premyté broskyne ponorte do vriacej vody na 10 sekúnd a okamžite preneste na panvicu so studenou vodou. Odstráňte broskyne z vody a olúpajte. Po opísanom postupe to bude neuveriteľne ľahké urobiť.
3
Pripravte sirup v smaltovanej miske: veľké umývadlo alebo panvicu. Za týmto účelom nalejte vodu do riadu, zamiešajte cukor a privarte do varu. Znečistenú penu vytvorenú počas tohto procesu odstráňte štrbinovou lyžicou.
4
Medzitým, olúpané broskyne nakrájané na malé kúsky, odstráňte semená.
5
Nakrájané ovocie jemne dajte do vriaceho sirupu. Potom počkajte, kým sa broský sirup opäť nevarí a okamžite vypnite oheň.
6
Vyberte sporák z kachlí, prikryte ho papierom alebo uterákom a nechajte ovocie nechať vsiaknuť do sirupu asi šesť hodín.
7
Po uplynutí stanoveného času dajte riad na kachle znova, privarte, varte, znížte teplotu a varte, nezabudnite pol hodiny premiešať.
8
Keď je džem pripravený, pridajte doň kyselinu citrónovú a vanilín a všetko dôkladne premiešajte.
9
Horúci džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov a previnie sa kovovými viečkami. Ak sa zaseknutý papier zasiela na uskladnenie v chladničke, musí sa mierne ochladiť a uzavrieť nylonovými krytmi.