Recepcia formou bufetu je univerzálnym riešením pre preplnené podujatia. Bezplatný prístup k občerstveniu, zákuskom a teplým jedlám vám umožní pohodlne ubytovať veľký počet hostí. Spoločnosti zabezpečujúce stravovanie sú zvyčajne priťahované organizovaním recepcií, ale môžete poskytnúť všetko, čo potrebujete, z vlastných zdrojov.
Vyberte si recept
Prijímanie večierkov: vlastnosti a výhody
Formát bufetu je ideálny pre preplnené párty doma alebo v kancelárii. To vám dáva možnosť vyskúšať si všetky ponúkané jedlá bez problémov, zobrať si doplnok sám, pri komunikácii nielen so susedmi stolov, ale aj so všetkými hosťami. Bufety sa odporúčajú do malých miestností, kde je ťažké umiestniť klasické banketové stoly a početné stoličky. Pri správnej inštalácii vybavenia bude mať priestor nielen voľný pohyb, ale aj tanec.
Nápady na bufet v práci
V kancelárskych podmienkach je lepšie usporiadať bufet s prevahou chladných predjedál a dezertov. Teplé jedlá v tomto formáte sa podávajú na ohrievačoch potravín, čím sa každý čašník distribuuje. V práci nie je organizovanie takejto služby ľahké, okrem toho, teplé jedlo bude stáť viac.
Aby kolegovia neumývali nadbytočné riady, často používajú papierové alebo plastové platne a poháre. Lacná monofónna fajansa však vyzerá oveľa elegantnejšie. Profesionálni organizátori odporúčajú kúpiť desiatky jednoduchých bielych tanierov rovnakej veľkosti a doplniť ich lacnými príbormi a pohármi na víno na nápoje.
Stoly sú umiestnené pozdĺž stien, krabice pokryté jednorazovými obrusmi pomôžu zväčšiť ich plochu a zefektívniť podávanie. Vytvárajú krásne vrstvy, na ktorých sú umiestnené taniere s občerstvením. Podávanie by malo byť jednoduché a zrozumiteľné, pretože hostia budú slúžiť sami.
Na podujatie stačí uvariť 5 až 6 druhov občerstvenia, ovocných a zeleninových rezov, porciovaných zákuskov. Všetko jedlo sa kladie na stôl súčasne. Doštičky sú umiestnené na 2 - 3 miestach na stole vo vysokých stohoch, vedľa vložky ležia nástroje. Nápoje je lepšie naliať vopred a dať poháre na podnos. V lete sa odporúča ľad zmraziť vopred a umiestniť ho do hlbokej misky. Hostia si vezmú kocky ľadu sami.
Nezúčastňujte sa na ďalších dekoráciách stolov. Bohatá výzdoba zelene nie je populárna, hostia nebudú jesť petržlen a kôpr, vetvičky rýchlo vyblednú a budú vyzerať neupravene.