Mäso je pomerne bežný výrobok, ktorý konzumuje priemerný človek. Samozrejme, preukázala sa nielen výhoda, ale aj poškodenie mäsa pri stálom používaní.
Vyberte si recept
Od staroveku je mäso hlavným zdrojom výživy, ktorá obohacuje telo rôznymi živinami potrebnými pre normálnu ľudskú činnosť. Preto sa lov s následnou prípravou živočíšneho mäsa (zverina, bravčové mäso, hovädzie mäso, konské mäso, králik atď.) Stal jedným z prvých zamestnaní starovekého človeka.
Dokonca ani moderná rozmanitosť potravinárskych výrobkov sa nestala dôvodom pre človeka, aby prestal jesť mäso. Výhody a poškodenia sú stále kontroverznou záležitosťou, pretože každý výskumný pracovník alebo lekár má svoj vlastný názor, čo potvrdzujú vedecké fakty.
Hlavnou výhodou mäsa je, samozrejme, že je to zdroj bielkovín, ktorý zase plní funkciu doplňovania energie a tiež dopĺňa ľudské a makroživinové potreby (obohatenie o železo, zinok). Výhody a poškodenia mäsa však vo veľkej miere závisia od jeho pôvodu a rozmanitosti.
Napríklad bravčové mäso obsahuje vitamíny B, železo, zinok, ale mnohí považujú bravčové za nečisté mäso, pretože zviera je všemožné a nenáročné na jedlo. Hovädzie mäso neutralizuje kyselinu chlorovodíkovú, čo je príčinou zvýšenej kyslosti čriev. Škody na mäse však spočívajú v tom, že zvieratá sú neustále očkované, vstrekujú sa nimi rôzne antibiotiká, ktoré samozrejme vstupujú nielen do mlieka, ale aj do všetkých častí tela zvieraťa, najmä mäsa. Medzi výhody jahniat patrí obsah vitamínu B, draslíka, železa, jódu, horčíka. Neodporúča sa však jesť mäso pre ľudí s poruchami pohybového aparátu a s chorobami kostí a kĺbov, pretože povrch kostí barana je „bohatý“ na baktérie, ktoré prispievajú k rozvoju artrózy a artritídy. Králičie mäso je sklad vitamínov B a C, ako aj rôznych minerálov (kyselina nikotínová, mangán, zinok, fosfor, železo, kobalt atď.). Nízkokalorický obsah produktu umožňuje zahrnúť ho do ponuky aj pre ľudí, ktorí odmietajú jesť mäso z dôvodu vysokého obsahu tuku.
Škoda tohto druhu je však v tom, že obsahuje purínové bázy, ktoré sa neskôr v tele premenia na kyselinu močovú. Obsah škodlivých báz je možné znížiť dlhodobým tepelným spracovaním, systematickou výmenou vody. Kuracie mäso je bohaté na vitamíny A, B a E, neobsahuje veľké množstvo tuku. Ale rovnako ako hovädzí dobytok sa kuracie mäso periodicky očkuje a pre zrýchlený rast sa do neho vstrekujú rôzne hormóny a antibiotiká.
Mnoho ľudí spravidla nemôže žiť bez mäsa. Pre nich sa odporúča znížiť spotrebu a objem konzumovaného mäsa denne. Je vhodné kombinovať mäsové výrobky s rastlinnými pokrmami, pretože v tomto prípade dochádza k zlepšenému vnímaniu a asimilácii tela. Ako experiment môžete skúsiť aspoň raz týždenne úplne opustiť mäso. Pozitívnym účinkom je vyloženie tela z pomerne ťažkého potravinového produktu.
Poškodenie mäsa je veľmi často spojené s nesprávnym spracovaním. Napríklad pri varení v bujóne zostávajú škodlivé látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú stav ľudského tela. Vyprážané mäso sa môže konzumovať mimoriadne zriedka, pretože sa vo výslednej krehkej kôre, ktorá sa objavuje pri zahrievaní oleja, hromadia škodlivé prvky s karcinogénom. Najlepšie možnosti varenia mäsových jedál sú dusenie, varenie alebo pečenie pomocou kvalitných výrobkov. Nezneužívajte množstvo spotrebovaného mäsa, aby ste v budúcnosti nepoškodili svoje telo.