Štrúdl je cukrovinky balkánskeho pôvodu. Je to už dlho špecialita rakúskej, nemeckej kuchyne a v Rusku je rozšírená. Štrúdľa sa rýchlo pečie, dlho nevydáva a môže sa variť s rôznymi náplňami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - Maslo - 100 g
- - Múka - 300 g
- - Rastlinný olej - 5 lyžičiek.
- - Soľ na špičke noža
- Na plnenie:
- - Čerešňa - 1 kg
- - Cukor - 100 g
- - Drobečková navigácia - 4-5 polievkové lyžice
Návod na použitie
1
Preosejte múku a premiešajte so soľou.
2
Pridajte zeleninu a rozpustené maslo. Zmiešajte všetko.
3
Pridajte trochu horúcej vody (1/3 šálky) a mieste strelné cesto.
4
Z cesta pripravte guľu, trochu navlhčite rastlinným olejom, prikryte uterákom a nechajte ju dosiahnuť 30 minút pri izbovej teplote.
5
Pripravte si náplň. Ak to chcete urobiť, zmiešajte čerešne, cukor a strúhanku.
6
Cesto jemne rozvaľkajte, na vrch položte náplň a rolku prevráťte.
7
Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 - 20 minút.
Venujte pozornosť
Možno budete mať problémy s otáčaním kotúča. Aby sa predišlo jeho rozpadu, položte valcované cesto na plech na pečenie potiahnutý pergamenom, až potom rozložte náplň a začnite valiť, pričom ju držte pergamenom.
Užitočné rady
Namiesto čerešní môžete použiť egreše alebo jablká. Hotový závin podávame a posypeme ho veľkým množstvom ľadového cukru. Príjemne doplňte dezert kopčekom zmrzliny.