Originálne tvarohové koláče vyzerajú na stole veľkolepo, hoci ich príprava je trochu časovo náročná. Takéto „lykové topánky“ sa môžu prezentovať ako originálny sladký darček.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 3-3, 5 šálky múky;
- - 2 lyžičky sušeného droždia (50 g čerstvého lisovania);
- - 1 pohár mlieka;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli;
- - 200 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- Na plnenie:
- - tvaroh;
- - vajíčko;
- - cukor;
- - hrozienka;
- - vanilín;
Návod na použitie
1
Varte cesto. Droždie zmiešajte so soľou, pridajte mlieko, cukor, mäkčené maslo, múku.
Cesto premiešajte tak, aby bolo dobre za rukami. Vložte ju do chladničky na 4 hodiny.
Pred krájaním nechajte cesto mierne zohriať a pripravte tvarohové koláče.
2
Na papier nakreslite šablónu a vystrihnite ju nožnicami. Po valcovaní hotového cesta do pravouhlej vrstvy odrežte z neho úzke prúžky.
3
Z prúžkov sa jednoduchým plátnom vyšíva obdĺžniková rohož veľkosti papierovej šablóny a položí sa na list pergamenu. Položte šablónu na mriežku cesta a prebytočné množstvo odrežte nožom. Nainštalujte malú priečku na mriežku vyrobenú z pásu cesta, aby ste získali vybranie, ktoré bude vyplnené tvarohovou náplňou.
4
Pripravte náplň tvarohu: zamiešajte tvaroh, vajce a cukor do hladka, pridajte vanilku, hrozienka a všetko dobre premiešajte. Dajte tvaroh plnený do oválu a jemne vyhladte lyžičkou.
5
Tkaný jazyk opatrne otočte na „lýkovú topánku“. Jednou rukou nadvihnite okraj pergamenového papiera a druhú ruku dajte pod papier a jemne, bez toho aby ste prelomili sieťku, otočte pútko na „lýkovej topánke“. Nadbytočné jazykové cesto orežte alebo zastrčte do „lyka“, čím získate produkt správneho tvaru.
6
Z pásu cesta urobte rovnomerné okraje pozdĺž okraja lýkovej diery a namažte ho žĺtok a všetko ostatné namažte teplým mliekom zmiešaným s maslom alebo smotanou. Pečte „lýkové topánky“ pri teplote 200 - 210 ° C, kým nedosiahne krásnu červenú farbu produktu. Vyberte pečené výrobky z rúry a nechajte ich vychladnúť 15 minút, zakryté dvojitou skladanou uterákom.
