Brusnice sú malý, plazivý ker s malými listami a tenkými hnedými stonkami. Nachádza sa na rašelinisku. Patrí do čeľade vresovcov a existuje až 6 druhov brusníc. Chuť bobúľ je kyslá s malou horkosťou. Brusnice sú už dlho známe svojimi liečivými vlastnosťami.
Vyberte si recept
Listy kríka sú veľmi neobvyklé, jeho spodná strana je strieborná, pretože má voskový povlak. Zrelé plody majú tmavočervenú farbu a lesklú pokožku. Existujú bobule v tvare: vo forme gule, podlhovasté a pripomínajúce hrušku. Nachádzajú sa tiež veľké exempláre, dosahujúce 12 mm.
Výhody brusníc sú známe už dlho. Aj keď táto nádherná bobule dozrieva, dokáže sama akumulovať užitočné látky. Brusnicové ovocie obsahuje fruktózu, vlákninu, bielkoviny, vitamíny a mnoho ďalších užitočných látok. Bobule sa líšia v chuti podľa kyslosti v dôsledku obsahu 3% kyselín v nich: benzoovej, šťaveľovej a jablčnej. Brusnice majú jednu užitočnú vlastnosť, aby syntetizovali užitočnú zlúčeninu - kyselinu ursolovú. Má schopnosť rozširovať žilové cievy, ako aj zadržiavať sodné ióny.
Množstvo vitamínu C v bobule je malé - iba 15 mg na 100 g ovocia. Zloženie minerálov v plodoch je rozmanité, bude obsahovať 24 prvkov: fosfor, draslík, železo, jód a ďalšie.
Cukor nájdený v brusniciach je 5%. Pektín je tiež prítomný v bobule, ktorá odstraňuje toxíny z tela.
Ďalšou výhodou týchto nádherných bobúľ je, že sa liečia. Priaznivé látky majú antimikrobiálny účinok. Zabíjajú dokonca E. coli.
Tieto bobule sa živia zvieratami a vtákmi. Brusnice sú pre nich nielen potravou, ale aj liekom.
Priaznivé vlastnosti bobúľ sa používajú nielen v tradičnej medicíne. Na základe brusníc sa vyrobilo veľa prípravkov. Prospešné látky z tohto bobuľoviny pomáhajú mozgu, pozitívne ovplyvňujú fungovanie pohybového aparátu. Antimikrobiálne vlastnosti brusníc pomáhajú v boji proti chorobám ústnej dutiny. Majú antipyretické vlastnosti, zvyšujú účinnosť a pomáhajú telu bojovať proti mnohým chorobám.
Čerstvé brusnice sa môžu zmraziť a jesť v zime, keď naše telo nemá dostatok vitamínov a živín.