Kačica s pomarančmi je na prvý pohľad typická francúzska miska, ale zároveň sa bude vždy považovať za vynikajúcu. Veľkolepý vzhľad jedla umožňuje variť ho na sviatok alebo večeru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kačica;
- - 1 pohár bieleho vína;
- - 50 gramov masla;
- - 3 pomaranče;
- - 0, 5 šálky likéru Grand Marnier.
Návod na použitie
1
Kačicu dôkladne očistite a umyte, pričom odstráňte prebytočný tuk. Soľ vtáka vnútri.
2
Maslo rozpustíme vo veľkej panvici, vtáka do neho vtlačíme a smažíme na všetkých stranách. Potom pridajte horúcu vodu a víno.
3
Duste vtáka 45 minút. Ak je kačica veľká, predĺžte čas na 1 hodinu. Soľ pridajte až na konci varenia.
4
Ošúpajte pomaranče, nakrájajte oranžovú časť šupky na prúžky, odstráňte bielu časť. Nasekanú kôru ponorte na niekoľko minút do vriacej vody a potom ju vypusťte.
5
Šťavu vytlačte z dvoch pomarančov a pridajte ju spolu s kôrou a likérom na dno panvice.
6
Znížte oheň a duste, kým sa neuvarí, omáčka by nemala byť veľmi tekutá.
Užitočné rady
Podávajte jedlo horúce, nalejte omáčku a zdobte pomarančom.