Naklíčená pohánka je pochúťka pre amatérky. Trvá to čas, než si na to zvykneme. Výhody tohto jedla sú však veľmi veľké: pohánka v surovej forme zachováva všetky vitamíny a minerály.
Vyberte si recept
Zrno je bioenergetické centrum rastliny so silnou tvorivou silou. Naklíčené zrno sa stáva tou formou pre naše telo, ktorá sa oveľa ľahšie strávi a vstrebáva, ako zrno obvyklého jadra pohánky. Koncentruje enzýmy a fytohormóny, vitamíny a stopové prvky. Všetci spolu dokážu mať zdravý vplyv na každého. Naklíčené zrno je jedinečný a užitočný výtvor prírody.
Pri procese klíčenia v zrnách sa živiny rozdeľujú na jednoduché zložky: polysacharidy na jednoduché cukry, bielkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny. Výsledkom je, že telo vynakladá menšie úsilie na asimiláciu.
Pohanka, ktorá nie je tepelne ošetrená, sa medzi surovými potravinármi považuje za živú stravu. V tejto forme sú v nej uložené enzýmy - živé živiny, ktoré sú pre organizmus prospešné.
Sadenice pohánky obsahujú proteíny, uhľohydráty, veľa fosforu, horčíka, kobaltu, zinku, mangánu, ako aj vápnik, železo, meď, bór, fosfor, nikel, vitamíny B1, B2, B3, rutín, jód.
Na prípravu naklíčenej pohánky budú potrebné iba zrná, čistá voda. Pohanka by sa mala najskôr umyť a naplniť studenou vodou počas 6-10 hodín. Najlepšie je naliať zrno cez noc. Voda by nemala byť príliš veľa, ale iba toľko, ako dokáže pohltiť všetka pohánka. Pohánka je teraz pripravená na použitie. To už možno považovať za takmer naklíčené, pretože všetky vlastnosti sú rovnaké ako klíčky. Ak budete pohánka vo vode 1-2 dni, potom bude klíčiť, čo má mierne sladkú chuť, takže nie každému sa to bude páčiť.
Rovnako ako u všetkých surových potravín si budete musieť zvyknúť na pohánky. V tejto veci je dôležitá postupnosť. Dosť 1 čajová lyžička denne, postupné zvyšovanie dávky na 3-4 čajové lyžičky (60 - 70 g). Ak ju chcete pridať do misky, napríklad do polievky, musí byť studená. Nemalo by sa zabúdať na to, že počas tepelného spracovania prudko klesá hodnota naklíčených zŕn.
Do müsli, zeleninových šalátov a ovocných plátkov je dobré pridať pohánku. Môže sa zmiešať s jogurtom alebo tvarohom. Zrná by sa mali dobre žuť a zapiť čajom, džúsom.
Naklíčená pohánka je ranné jedlo, pretože má silný stimulačný účinok a môže narušiť hlboký spánok.
Klíčiace zrná pohánky - skutočná prírodná lekáreň. Zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi, posilňujú cievne steny a kapiláry a zabraňujú krvácaniu do očí. Odporúča sa pre osoby trpiace chronickým stresom, ktoré trpia cukrovkou, ischemickou chorobou srdca, hypertenziou, anémiou, astmou a bronchitídou. To znamená, že naklíčené pohánky sú v prvom rade dobré na prevenciu všetkých kardiovaskulárnych chorôb.
Ale ako každý produkt, naklíčená pohánka môže spôsobiť alergickú reakciu. Okrem toho pacienti s gastritídou a žalúdočným vredom potrebujú osobitnú starostlivosť pri konzumácii pohánky v tejto forme. V každom prípade sa vyžaduje odborná pomoc.