Vďaka tomuto spôsobu prípravy získava králičie mäso úžasnú, jemnú a bohatú chuť. Zemiakové placky sú ideálne na ozdobenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 550 g králičieho mäsa;
- - 25 g bravčového tuku;
- - 205 g cibule;
- - 950 ml mlieka;
- - 325 g šampiňónov;
- - 55 ml rastlinného oleja;
- - čierne korenie a soľ;
- - 65 g múky.
Návod na použitie
1
Umyte králičie mäso, odstráňte z neho vrchný film, nakrájajte ho a potom správne osolte a korením. Na panvici s dobre zohriatym rastlinným olejom smažte na všetkých stranách až do zlatohneda.
2
Bravčový tuk nakrájaný na malé kúsky a opečený na panvici s rastlinným olejom. Potom cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a pridáme na panvicu do bravčového tuku, smažíme asi 12 minút.
3
Vyprážanú cibuľu, slaninu a králičie mäso preneste do osobitnej formy pre rúru (najlepšie keramiku). Potom všetko osolte, premiešajte a pridajte mlieko.
4
Misky prikryte, rúru predhrievajte a mäso varte pri teplote asi 190 ° C počas 2 hodín a 35 minút.
5
Huby opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé prúžky. Potom ich preneste na panvicu so zahriatym olejom a smažte na miernom ohni 25 minút.
6
Potom pridajte múku, zľahka opečte hubami a panvicu vyberte z ohňa. Nalejte opatrne, za stáleho miešania mlieka a panvicu znovu zapaľujte. Keď sa mlieko uvarí, oheň by sa mal vypnúť.
7
Do králičieho mäsa, ktoré je v rúre, sa pridáva hotová húbová omáčka, ktorá je v rúre 25 minút pred tým, ako je hotová, a všetko spolu ďalej dusíme.