Panna Cotta - dezert z Talianska, veľmi jemný, chutný. Preložené ako „varená smotana“ alebo „varená smotana“. Základom dezertu je smotana so želatínou a potom môžete pridať čokoľvek - bobule, ovocie, karamel. Nižšie je uvedený recept na tropické Panna Cotta.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre šesť porcií:
- - 400 ml krému;
- - 200 ml mlieka;
- - 1/4 šálky ovocnej múčky;
- - chuť s 1 vápnom;
- - 2 listy kaffirového vápna;
- - 175 g palmového cukru;
- - 6 ks. mučenka;
- - 3 doštičky želatíny;
- - 1/2 šálky nasekaného ovocia - ananásu, manga, papáje;
- - 12 malých listov ananásu;
- - kokosové vločky.
Návod na použitie
1
Do panvice nalejeme smotanu s mliekom, pridáme práškový cukor, listy kaffiru, 1 limetkovú kôru, 75 g palmového cukru. Hmotu privedte do varu, vyberte zo sporáka, nechajte ju pol hodiny.
2
Želatínové platne namočte do studenej vody na 5 minút, môžete nahradiť 5 g voľnej želatíny. Krém zahrievajte na miernom ohni, pridajte želatínu a miešajte, kým sa nerozpustí. Zmes preceďte a nalejte do 6 plechoviek. Dezert schladte 4 hodiny alebo celú noc.
3
Zvyšný palmový cukor rozpustite 1/3 šálky vody, na pár minút dusíme na miernom ohni. Potom zmes mierne ochlaďte, pridajte ovocnú dužinu, zamiešajte a ochlaďte.
4
Nakrájajte ovocné plátky na 12 drevených špajlích, striedajúcich sa ananásu, manga a papáje (začnite ananásovým listom).
5
Panvicu ponorte do horúcej vody s Pannou Cottou a potom ju obráťte na servírovacie taniere. Nalejte marquilla sirup. Podávajte krásny tropický dezert s dvoma „ovocnými“ špajdlami posypanými kokosom.