Tortu „Praha“ miluje mnoho ľudí na celom svete pre svoju jedinečnú, jemnú a veľmi svetlú chuť. Taký dezert si môžete pripraviť doma vlastnými rukami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • 350 g pšeničnej múky;
- • 1 čajová lyžička prírodnej kávy;
- • 5 žĺtok na cesto a 5 na smotanu;
- • plná poháre granulovaného cukru;
- • soľ;
- • 450 g masla;
- • 120 g čokolády;
- • Pol pohára kakaového prášku;
- • 8 vaječných bielkov;
- • 1 polievková lyžica prášku do pečiva;
- • ½ šálky slnečnicového oleja;
- • ¾ šálky vody na cesto a ¼ šálky na smotanu;
- • 4 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka;
- • 100 g krému.
Návod na použitie
1
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť test na koláče. Nalejte kakaový prášok a kávu do teplej vody a premiešajte.
2
Do žĺtkov nalejte granulovaný cukor a nalejte do slnečnicového oleja, dobre premiešajte. Vo výsledku by sa mal granulovaný cukor rozpustiť. Výsledná zmes sa musí preniesť do rozpusteného kakaa a znova dôkladne premiešať.
3
Pšeničná múka by sa mala zmiešať so štipkou soli a práškom do pečiva. Potom sa preoseje múka. Ďalej sa musí pridávať v nie príliš veľkých dávkach k zmesi získanej skôr, systematickým miešaním. Uistite sa, že tu nie sú žiadne zhluky.
4
Nalejte vaječné bielky do hlbokého pohára a pridajte trochu soli, potom ich vyleťte mixérom. Výsledkom by mala byť silná pena. Potom by sa šľahané proteíny mali starostlivo zmiešať s pripraveným cestom. Najlepšie sa to dá pomocou špachtle, takže hmota zostane vzdušnejšia.
5
Pripravte si formulár. Na tento účel ho namažte a posypte malým množstvom múky. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Vložte formu s cestom do predhriatej rúry na 180 stupňov. Po 45 - 50 minútach bude koláč pripravený. Opakujte s 2 cestami.
6
Horúce koláče položte na drôtený stojan a počkajte, kým vychladnú. Potom každý koláč rozrezajte pozdĺžne. Výsledkom je, že dostanete 4 koláče.
7
Nalejte vodu, kondenzované mlieko a žĺtky do duseného mäsa. Hmotu je potrebné variť pri minimálnom teple za stáleho miešania, až kým sa nestane homogénnou. Potom by sa mal vybrať zo sporáka. Do nej nalejte vopred rozomletú čokoládu. Miešajte, kým sa neroztopí.
8
Vložte maslo do hlbokej šálky a porazte. Do nej nalejte pripravenú hmotu s čokoládou a maslo nepretržite šľahajte.
9
Vytvorte tortu. Koláče položte jeden na druhý, každý z nich so smotanou. Musia tiež obaľovať vrch a boky dezertu. V prípade potreby koláč posypte čokoládovými lupienkami. Dajte na poličku chladničky na niekoľko hodín.