Chcem sa podeliť o zaujímavý recept na pikantnú francúzsku šťouchanú polievku. Pripravuje sa z tekvice v kuracom bujóne. Okrem toho sa do polievky pridáva čerstvá pomarančová šťava a veľa rôznych korenín, vďaka čomu je jedlo aromatické, jeho chuť je veľmi bohatá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 g olúpanej tekvice;
- - 600 ml kuracieho mäsa;
- - 250 ml čerstvej pomarančovej šťavy;
- - 80 g múky;
- - 50 ml rastlinného oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - hnedý cukor, muškátový oriešok, škorica, soľ, korenie.
Návod na použitie
1
Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice, teplo. Cibuľu olúpeme, nakrájame na menšie plátky, smažíme s nasekaným cesnakom, kým nebude priehľadná.
2
Nakrájajte tekvicu na malé kocky, pridajte do cibule, ľahko ju poterte. Pridajte cukor, škoricu, muškátový orech, premiešajte. Vyprážajte pár minút, aby sa korenie spolu spojilo.
3
Nalejte múku do tekvice, rýchlo premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
4
Nalejte kuracie mäso, privarte k varu, varte, kým tekvica nebude mäkká. Na konci varenia nezabudnite osoliť a okoreniť chuť podľa chuti.
5
Polievku nalejte do mixéra, kaše, nalejte späť do riadu až do zvyšku tekvicovej polievky.
6
Môžete slúžiť teplé aj studené. Zhora môžete do každej polievkovej misky votrieť trochu pomarančovej kôry pre väčšiu chuť.