Každý, kto aspoň raz ochutnal pečené bravčové rebrá, nikdy nezabudne na svoju chuť, a ak sa varí so zeleninou, stáva sa gastronomickou báseň. Jemné a dobre varené šťavnaté mäso je nezvyčajne chutné v kombinácii so zeleninou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g bravčových rebier (v prípade potreby ich môžete nahradiť teľacím alebo jahňacím mäsom);
- - 2 stredné baklažány;
- - 5 - 6 cherry paradajok;
- - 1 - 2 stonky póru (voliteľne 2 hlavy cibule);
- - 3 lyžice. l. granátová omáčka "Narsharab";
- - 2 lyžičky chmeľ suneli alebo oregano;
- - soľ, čierne a červené korenie;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 5 lyžíc. l. rastlinný alebo olivový olej.
Návod na použitie
1
Plátky bravčových rebier nakrájajte na plátky. Nalejte rebrá s omáčkou Narsharab a nechajte 15 minút zohriať.
2
Ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky. Zemiaky zasolíme a zaspíme so suchými bylinkami. Dobre premiešajte.
3
Pór nakrájame na krúžky (ak použijeme cibuľu, potom nakrájame na pol krúžky). Čerešňové paradajky sa nemusia lúpať, nakrájame na 4 časti.
4
Baklažány očistíme, nakrájame na kocky a na 15 minút ich zakryjeme soľou a potom ich stlačíme.
Cesnak vytlačte do rastlinného alebo olivového oleja.
5
Vezmite veľkú pekáčku, pokiaľ možno s nelepivým povlakom. Rozložíme všetky ingrediencie do vrstiev a zalejeme cesnakovým olejom, korením a soľou.
Pečieme 1-1, 5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
Venujte pozornosť
Z tohto počtu výrobkov získate 6-8 veľkých porcií.
Užitočné rady
Omáčku z granátového jablka Narsharab môžete samozrejme nahradiť kečupom, ale jedlo z toho stratí, pretože omáčka je ideálnym doplnkom mastného mäsa.