Vo chvíľach, keď chcem niečo neobvyklé a mäsité, varím bravčové brucho v cibuľovej šupke s prídavkom sójovej omáčky. Ukázalo sa, že je jemná, jemná a veľmi príjemná. Jeme to doslova za pár hodín.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - bravčové brucho - 0, 6 kg,
- - voda - 1 liter;
- - Cibuľová šupka - koľko je;
- - Soľ - 4 lyžice. lyžice;
- - bobkový list - 2 - 3 ks;
- - nové korenie - 7 ks;
- - Cesnak - 1 hlava;
- - Koprové konáre - 2 ks;
- - Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - Petržlen - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Ak nie je šupka cibule, olúpajte 10-15 cibule a vložte do chladničky. Opláchnite plevy tak, aby sa z nej odstránili všetky nečistoty. Vložte panvicu, do ktorej budete variť mäso.
2
Opláchnite prsník, nakrájajte na kúsky s priemerom 10 - 12 cm av strede každého rezu urobte priečny rez.
3
Mäso položte na šupky cibule, zalejeme vodou. Dajte hrniec na plyn. Keď voda vrie, dajte hrášok do misy, vetvičky kôpru, soľ, bobkový list, sójovú omáčku, petržlen, 2 strúčiky nasekaného cesnaku.
4
Bravčové mäso varte ďalších 25 - 30 minút, potom ho vyberte z tepla. Nepreháňajte to, inak sa ukáže, že mäso je trochu „tekuté“, aj keď … nemenej chutné.
5
Vložte panvicu bez toho, aby ste z nej vybrali hrudku, na tmavom a chladnom mieste (nie v chladničke!). Nechajte stáť 8-9 hodín, aby bolo mäso lepšie osolené a získalo bohatú chuť.
6
Potom to vytiahnite, položte na noviny a nechajte trochu vyschnúť. Rozdeľte na 2 časti, z ktorých prvá je nastrúhaná cesnakom a korením, vložte do chladničky. Druhý - otočte v mlynčeku na mäso spolu so zvyškom cesnaku, pridajte kuracie kocky a mleté korenie. Ukázalo sa, že je veľmi chutný!
7
Takéto rozdelenie sa však nedá uskutočniť, ale okamžite sa na stôl prinesie bravčové brucho, uvarené v cibuľových šupkách.
Užitočné rady
Pri varení je veľmi dôležité, aby boli kúsky mäsa úplne pokryté vodou. Ak nie, pridajte ju znova.
Po vybratí hrudníka z neho ho jednoducho vylejte.
Ak nemáte radi sójovú omáčku, nemôžete ju pridať.