Svadobná torta je rovnakou vlastnosťou novomanželských sviatkov ako svadobné šaty, šampanské alebo výkupné pre nevestu. A ak plánujete usporiadať nielen malú svadobnú oslavu, ale skutočnú hostinu, mali by ste zvážiť, aký bude hlavný dezert večera, pretože jej zloženie a prvky výzdoby môžu povedať veľa o mladých.
Vyberte si recept
Na jednej strane je svadobná torta iba cesto, smotana, ovocie, orechy a ďalšie. Kulinárske umenie je však rovnako módne ako štýly oblečenia alebo modely automobilov. Preto v súčasnosti mladí ľudia uprednostňujú nízkokalorické dezerty s ovocím, ľahkými krémami a vrstvami soufflé namiesto namočených sušienok. Okrem toho po dlhej hostine nemôže každý absolvovať test s koláčom s maslom alebo hustou vrstvou kondenzovaného mlieka.
Okrem toho, keďže nové technológie sa dotýkajú takého konzervatívneho spôsobu varenia, ako je vytváranie svadobných dezertov, stojí za zváženie, že dekoráciu pochúťky možno vyrobiť z lesklého tmelu, priesvitného karamelu alebo aplikovať na povrch koláčov pomocou postrekovania čokoládovým velurom.
Na druhej strane, keďže sladkosti sú uvedené ako posledné vo svadobnom menu, hostia ich musia chcieť zjesť. Preto je forma v tomto prípade často dôležitejšia ako obsah, koláč by mal byť veľmi krásny. Nevesty si často želajú šaty. Ak bol dezert vynesený do banketovej sály až na konci slávnostného večera, je stále častejšie umiestnený na poprednom mieste, kde čaká v krídlach. Takže koláč je tiež súčasťou interiéru, celková výzdoba miestnosti.
Masívne koláče v tvare kruhu alebo srdca boli nahradené viacvrstvovými štruktúrami, z ktorých každá z týchto „podlaží“ mala svoj vlastný vkus a dekoráciu vlastným spôsobom. Napriek všetkým rozšíreniam možností kuchárskych špecialistov by hmotnosť tejto komplexnej pochúťky nemala prekročiť sedem kilogramov. V opačnom prípade budete musieť na prípravu koláča použiť samostatné tácky.
Tradične na vrchole svadobného tortu sú figúrky nevesty a ženícha, ktoré sú zvyčajne nepožívateľné a dávané mladým ako suvenír. Často tiež nájdete zákusky so srdiečkami, so figúrkami holubov alebo labute. Moderná technológia umožňuje tlačiť na povrch koláča fotografiu nevesty a ženícha, ale nie každému sa táto dekorácia páči, pretože nie každý pár je pripravený rezať a ponúkať hosťom možnosť jesť obrázky svojich vlastných tvárí.
Dôležitú úlohu hrá farebná schéma, v ktorej je koláč zdobený. Na rozdiel od očakávaní svadobní plánovači a špecialisti na varenie varujú mladých ľudí pred výberom tradičného bieleho dezertu, pretože počas natáčania budú objemné detaily dekorácie rozmazané a stratené pri vizuálnom vnímaní, a nakoniec by mal album každého páru obsahovať fotografie, v ktorých mladí ľudia rezajú svadobnú tortu. Skutočne kandizované kvety, ryžovky kulinárskych korálikov, motýľov alebo karamelových pukov sa v poslednej dobe stali populárnymi dekoráciami.