Turecko má okrem nesporných prospešných vlastností špecifickú chuť. A pokiaľ ide o polievky, je zvykom hovoriť, že sú užitočné, mnohí zabudnú, že polievka môže byť chutná! Spojme podnikanie s potešením. Táto polievka je vhodná pre dospelých aj deti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 6 porcií:
- Akýkoľvek kus morky s kosťou - 400 g
- cesnak - 1 strúčik
- zemiaky - 4 malé
- petržlen
- mrkva - 1 ks.
- Bulharský korenie - 0, 5 ks.
- bobkový list a čierne korenie
- rastlinný olej
- soľ
Návod na použitie
1
Morčacie mäso rozmrazte a dobre opláchnite. Vložte ju do vriacej vody do jedného kusu. Uistite sa, že ste odstránili penu. Ak sa tak nestane, potom bude vývar zakalený a veľmi chutí. Existuje ďalšia možnosť - vypustiť všetku vodu spolu s penou a preniesť mäso do novej vriacej vody. Nie je to však nevyhnutnosť, stačí len odstrániť všetku penu, ktorá sa objavila. Potom bude naša polievka priehľadná a veľmi chutná. Po varení pridajte bobkový list a čierne korenie. Dali sme ich na začiatok varenia, aby našej morčacej polievke dali čo najviac arómy a chuti.
2
V rastlinnom oleji opečte cesnak nakrájaný na tenké plasty na žltkastú farbu. Odporúča sa používať olivový olej. Miešajte často tak, aby olej obsahoval arómu cesnaku. Môžete pridať trochu soli. Pridajte nastrúhanú mrkvu, jemne nakrájanú papriku a bylinky. Pred myslením smažte mrkvu.
3
Posúvame vyprážanie do vývaru. Ošúpeme zemiaky a trieť na hrubom strúhadle. Pridajte do vriacej polievky. Strúhané zemiaky majú jemnejšiu štruktúru, ako len nasekané. Až do varenia sa musí variť menej, čo znamená, že si zachová viac živín. Okrem toho je to najvýhodnejšia „šetrná“ možnosť pre malé deti a staršie osoby. Osolíme. Varte ďalších 20 - 25 minút.
Venujte pozornosť
Turecká polievka má nízky obsah kalórií. Pre mnohých ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie, je to dôležitá výhoda. Okrem toho je Turecko najrýchlejším zdrojom bielkovín, 100 g morčacieho mäsa obsahuje 22, 6 g bielkovín (približne 0, 5 denného príjmu) a iba 1, 7 g tuku.
Užitočné rady
Strúhaná morčacia polievka dodáva jemnosť nastrúhané zemiaky. Môžete ho nakrájať na kocky, ale v strúhanej verzii je lepšie kombinovať s morčacím mäsom.