Ak sa rozhodnete uvariť nejaké voňavé a chutné jedlo z divej kačice, určite by ste mali venovať pozornosť receptu na túto lahodnú polievku. Aj napriek svojej jednoduchosti je jedlo neuveriteľne chutné, veľmi zdravé a výživné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • 400 g kačacieho mäsa;
- • 1 stredne veľká mrkva;
- • 3 zrelé paradajky;
- • 2 zväzky čerstvých bylín;
- • ¼ čierna mletá paprika čajovej lyžičky;
- • ½ kg hľúz zemiakov;
- • 1 veľká cibuľová hlava;
- • 50 g kyslej smotany;
- • 1, 5 čajovej lyžičky soli;
- • 2 l čistej vody.
Návod na použitie
1
Dôkladne opláchnite kačicu a pomocou ostrého noža nakrájajte na stredne veľké porcie. Mäso potom vložte do hrnca a nalejte vodu.
2
Potom sa odošle do horúcej pece. Keď voda vrie, musíte odstrániť všetku výslednú penu a naliať soľ do vývaru. Varené kačacie mäso by malo byť úplne uvarené, môže to trvať od 60 do 90 minút.
3
Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju v studenej vode a nakrájajte na kocky strednej veľkosti. Mrkva sa musí tiež olúpať, dôkladne umyť a nožom nakrájať na veľmi malé kocky. Hľuzy olúpajte a olúpajte a dobre ich umyte. Potom sa zemiaky nakrájajú na malé kocky.
4
Ak zostane asi 30 minút, kým sa nevarí kačacie mäso, musíte vopred pripraviť pripravenú cibuľu a mrkvu. Keď polievka začne znova vrieť, mali by ste počítať 7-10 minút.
5
Potom sa k bohatej kačacej polievke pridajú nasekané zemiakové hľuzy a všetko sa dôkladne premieša. Po tomto čase by mal vývar stále variť štvrť hodiny, po čom bude potrebné rozložiť potrebné množstvo kyslej smotany. Všetko sa dôkladne premieša a panvica sa vyberie z horúcej pece po opätovnom uvarení polievky.
6
Paradajky dobre opláchnite a nakrájajte na ostré nože na veľmi malé kúsky. Rozdrvené paradajky by sa mali preniesť na hotovú polievku s kačacím mäsom a podľa chuti paprikou a soľou.
7
Panvicu zakryte a nechajte ju stáť 20–25 minút.
8
Do polievky rozliatej na tanieroch je potrebné naliať, predprané, sušené a jemne nasekané zelené.