Kari omáčka sa prvýkrát začala v Indii pomocou rôznych korenín a zeleniny. Je základom kuchyne tejto krajiny a vyrába sa tam takmer pre všetky jedlá - od mäsa a rýb po zeleninu a ryžu. Vďaka svojej jedinečnej pikantnej chuti a ľahkej príprave sa kari omáčka zamilovala do iných národov.
Vyberte si recept
Tajomstvo lahodnej kari omáčky
Táto omáčka má veľa receptov, najmä v Indii, kde ju každá žena v domácnosti varí podľa svojho vkusu. Zvyčajne obsahuje kurkumu alebo kari listy, cesnak, cibuľu, horčicu, papriku, soľ, paradajky, kokos. Niekedy sa k nemu pridávajú aj jablká, fenikel, muškátový oriešok, klinčeky a iné prísady.
Na prípravu chutnej kari omáčky je potrebné použiť práškové korenie a chuťové prísady, ale obilniny. Pokiaľ ide o zeleninu a ovocie, je lepšie ich pridať aj čerstvé - potom sa chuť omáčky stane nasýtenejšou a bohatšou.
Je tiež veľmi dôležité striedavo vkladať všetky ingrediencie do panvice alebo panvice, aby každá z nich mohla úplne dodať svojej chuti a aróme. To platí najmä pre korenie. Ak sa hodí naraz, omáčka sa bude na diaľku podobať skutočnému kari.