Niekedy tu nie je ani sila, ani túžba stáť pri sporákoch dlhú dobu, napriek prosbám domácnosti, aby im kŕmili chutnú večeru. V takýchto situáciách prichádza na záchranu starý a osvedčený recept na zemiaky pečené s maslom.
Vyberte si recept
Na rýchlu prípravu večere nemusíte hľadať zložité recepty. Chutné a uspokojujúce jedlo pre rodinu môže byť jednoduché a dobre známe ruské jedlo - pečené zemiaky so sádlom. Na varenie potrebujete minimum ingrediencií, čas a účasť. Okrem toho, pečením zemiakov v rúre sa môžete ľahko zbaviť zvyškov zeleniny a iných výrobkov, ktoré zostali v chladničke.
Najprv musíte hľuzy ošúpať a opláchnuť vo vode. Počet zemiakov by sa mal vyberať na základe veľkosti panvice, ale o niečo viac je lepšia ako menšia. Budete tiež musieť olúpať pár stredne veľkej cibule a umyť stredne veľkú partiu petržlenu a kôpru. Ak máte v pláne zlikvidovať zeleninu pražením, budete ju musieť pripraviť: ošúpajte, odrežte rozmaznané miesta a dobre sa umyte.
Zvyčajne si nemusíte vyberať tuk pre zemiaky, ale ak už máte príležitosť, je lepšie ju zobrať s tenkou štrbinou, množstvo mäsa v plátku by nemalo byť väčšie ako tretina. Namočte tuk na 10 minút do vody, umyte ho a nakrájajte na veľké plátky. Plátky nakrájajte na malú misku, korenie a soľ, pridajte pár klinčekov jemne nasekaného cesnaku a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.
Sádlo sa nedá jemne nakrájať a plnené cesnakom a prikryť zemiakmi na plech. V takom prípade bude podávanie jedla na stôl efektívnejšie, ale rezanie zemiakov sa neodporúča jemne.
Zemiaky môžete rezať rôznymi spôsobmi: plátky, kocky, veľké hľuzy môžete jednoducho rozdeliť na polovicu. Existuje iba jedna podmienka: čím väčšie plátky, tým dlhšie bude jedlo piecť. Pri rezaní sa musíte zamerať aj na hĺbku panvice. Na dne nádoby, v ktorej sa plánuje pečenie zemiakov, je potrebné naliať jednu alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja a dôkladne ho rozotrieť na povrch. Polovicu nasekaného tuku treba vložiť do plechu na pečenie a rozprestrieť po celej ploche. Vrstva cibule je položená na vrchu, nakrájaná na strednú hrúbku polkrúžkami. Nasleduje rad zemiakov: je tiež potrebné rovnomerne rozložiť, aby bola hrúbka na všetkých miestach rovnaká. Vrchná vrstva zemiakov by mala byť zmiešaná so sadlami a posypaná nasekanými bylinkami. Takýto „koláč“ sa už dá vložiť do rúry, zohriatej na 200 ° C, počas 40 - 50 minút, ale ukáže sa, že bude oveľa chutnejší, ak preukážete svoju fantáziu: pridajte klobúk zo sekanej zeleniny na vrch, nalejte zemiaky so šľahačkou s majonézou a nastrúhaný syr.
Keď sa zemiaky pečú v plechu na pečenie, je lepšie ich zakryť rukávom alebo fóliou, aby horná vrstva nespálila. 15 minút pred pripravenosťou sa povlak odstráni: nadbytočná vlhkosť okamžite odíde, objaví sa však chutný hnedý kôra.
Ak nemáte plech na pečenie, môžete variť zemiaky oveľa rýchlejšie: musíte hľuzy umyť bez šúpania, dôkladne umyť a do každej z nich urobiť pozdĺžny rez, do ktorého sa vloží kúsok slaniny, kúsok cesnaku, soľ a čierne korenie. Pri pečení zemiaky absorbujú aróma, zostávajú iba kôry a podávajú sa s zeleninovým šalátom alebo konzervovanou zeleninou. Nakladané alebo údené ryby sú pre takúto misku zemiakov vhodné.