Čokoláda a mäta sú veľmi dobrou kombináciou. Tento recept používa smotanu s obsahom 20% tuku, takže zmrzlina nemá príliš veľa kalórií.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 4 žĺtky
- - 100 g cukru
- - 250 ml mlieka
- - 250 ml smotany s obsahom tuku 20%
- - štipka vanilínu
- - pár čerstvých lístkov mäty
- - 30 g tmavej čokolády
Návod na použitie
1
Oddeľte biely od žĺtkov.
2
Žĺtky zamiešajte cukrom v hlbokej šálke.
3
Mlieko zmiešajte so smotanou, pridajte štipku vanilky.
4
Zahrievajte mlieko asi 2 minúty. Za stáleho miešania nalejte do zmesi vaječného cukru v tenkom prúde. Potom zahrievajte, až kým sa neobjavia prvé bubliny, ale nepreháňajte ich tak, aby sa nekrútili.
5
Výsledná hmota bola ochladená.
6
Teraz mätu nakrájajte na malé kúsky.
7
Rozbite čokoládu a rozpustite vo vodnom kúpeli.
8
Rozdeľte hmotu na dve časti. Pridajte mätu do jednej a rozpustenú čokoládu do druhej. Všetko dôkladne premiešajte.
9
Do mrazničky vložte oba druhy zmrzliny, vyberte ich a za hodinu premiešajte mixérom a potom ich vložte späť do mrazničky.
10
Po 30 - 45 minútach postup zopakujte.
11
Potom vyberte zmrzlinu a podávajte v krásnych plechovkách, ozdobte vetvičkou mäty, ak je to potrebné, alebo posypte strúhanou čokoládou.