Uzbecká šál je neuveriteľne chutné, aromatické a chutné jedlo, ktoré je vhodné ako na jedálenský, tak na slávnostný stôl. Varenie je celkom jednoduché, ak poznáte niektoré nuansy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • 1 kg cibule;
- • 150 g slnečnicového alebo olivového oleja;
- • 300 g zrelých paradajok;
- • soľ a čierne mleté korenie;
- • 1 kg mrkvy;
- • 300 g mäsa;
- • 700 g ryžových obilnín.
Návod na použitie
1
Opláchnite mäso a ostrým nožom ho nakrájajte na malé kocky.
2
Z cibúľ je potrebné odstrániť šupku a potom nakrájať na malé kocky. Ošúpajte mrkvu a dobre ju umyte. Potom sa musí ostrým nožom nakrájať na tenké kocky.
3
Paradajky olúpajte z rajčiakov. To sa dá ľahko dosiahnuť ich obarením vriacou vodou. Potom sa nakrájajú na malé kúsky.
4
Na varenie budete potrebovať kotol. Do nej sa naleje slnečnicový olej, oheň sa zapáli kotol. Po zahriatí oleja pripravte pripravené mäso. Musí sa vyprážať za pravidelného miešania.
5
Keď je mäso dobre uvarené, nalejte nasekanú cibuľu a trochu mrkvy do kotla. Všetko premiešajte a pokračujte v smažení na miernom ohni, nezabudnite na systematické premiešanie. Zelenina by mala byť pokrytá zlatohnedou farbou.
6
Potom sa do kotla naleje zvyšná mrkva a predtým umyté ryžové krúpy. Všetko dôkladne premiešajte a smažte, kým nie je zázrak číry. Potom by mala byť paradajková hmota uložená do kotla a znovu premiešaná.
7
Potom sa do misky naleje voda a pridá sa korenie. Množstvo vody závisí od toho, aký druh ryžových krupíc a aký druh konzistencie by hotová miska mala mať. Ak chcete ovsenú kašu silnejšiu, nalejte menej vody a ak je tenšia, potom zodpovedajúcim spôsobom.
8
Keď misa dosiahne požadovanú konzistenciu, môže sa okamžite položiť na taniere a servírovať.