Zhotovenie krásneho dezertového dezertu sa dá výrazne zjednodušiť, ak používate hotové dámske prsty a len robíte penu. Je tu však jedna nevýhoda - charlotte už nebude tak úžasne krásna.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 6 ks. vajec;
- - 150 g múky;
- - 400 ml krému (35%);
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - vrece zo želatíny (na 600 ml tekutiny);
- - 600 g jahôd a na dekoráciu - 300 g;
- - 3 vrecká vanilkového cukru;
- - 300 g cukru (150 g na penu a sušienky);
Návod na použitie
1
Pripravte piškótový tortu s priemerom 23 cm a 24 kusmi dámskych prstov. Bielkoviny oddeľte od žĺtkov, žĺtky rozotrite 100 g cukru na hustý biely krém a pridajte polovicu múky. Beat whites, pridanie 50 g cukru, naďalej biť, kým lesk a hustotu.
Jemne premiešajte bielky so žĺtkami a zmiešajte so zvyšnou múkou.
2
Preneste cesto do vrecka, odrežte roh a položte prsty na pergamen. Posypte práškovým cukrom na vaše prsty. Zostávajúce cesto vložte do formy, ktorá bola predtým rozložená na pergamen. Pečieme pri 180 ° C: prsty 13 minút a sušienky 25 minút.
3
Vytvor penu. Beat v mixéri a trieť 300 g jahôd cez sito. Pridajte 150 g cukru. Želatínu namočte v malom množstve vody, nechajte napučať 10 minút. Potom zohrejte 2 lyžice citrónovej šťavy, premiešajte a ochladte.
4
Pridajte do želatínového pyré želatínu a po zahustení počkajte 20 minút. Na plátky nakrájajte 300 g jahôd a smotanu šľahajte, až kým nebude krémová. Vložte krém a nakrájané jahody do bobuľového pyré, vložte do chladničky na 30 minút, aby zahustila.
5
Vytvorte vanilkový sirup: rozpustite 3 lyžice. polievkové lyžice vanilkového cukru v 5 lyžiciach. lyžice teplej vody, namočené v sušienkovom sirupe a prstoch. Zahustenú penu umiestnite na sušienku v miske s odnímateľným dnom. A opäť vložte do chladničky na 30-60 minút.
6
Položte charlotte na tanier a vyberte okraj z formy. Preložte si prsty okolo okraja a priviažte si stuhu pre krásu a stabilitu. Ozdobte dezert jahodami.
