Semifredo je taliansky dezert veľmi podobný zmrzline. Zvyčajne sa pridáva ovocie, bobule, orechy, sušienky, čokoláda. Variť doma je dosť ľahké.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g syra mascarpone
- - 100 g smotany s obsahom tuku 35%
- - 2 kuracie vajcia
- - 100 g trstinového cukru
- - 1 polievková lyžica. Som whisky
- - 2 mango
- - 100 g sušienok Savoyardi
- - štipka muškátového orecha
- - 50 g kakaa
Návod na použitie
1
Vo vajciach sa žĺtky oddelia od proteínov. Žĺtky skombinujte s polovicou cukru, vložte do vodného kúpeľa a porazte do peny. Nechajte vychladnúť. Medzitým šľahajte smotanu. Biely porazte zvyšným cukrom. Jemne, aby hmota zostala rovnaká vzdušná, v miske skombinujte syr mascarpone, šľahačku, šľahačkou a veveričky, pridajte whisky a štipku muškátového orecha.
2
Vyrovnajte formu na semifredo pomocou zalepeného filmu. Cookies Savoyardi umiestnite na spodok formy tak, aby spodná časť bola úplne zatvorená. Nalejte polovicu smotanovej zmesi do formy na sušienky. Olúpajte a nakrájajte mango, nasaďte masu a nalejte zvyšnú krémovú zmes. Posypeme kakaom.
3
Nechajte pečeň pôsobiť 15 minút, potom dajte dezert do mrazničky najmenej na 4 hodiny. Pred použitím hodinu premiestnite do chladničky, aby bola mierne mäkká.
Venujte pozornosť
Savoyardi cookies môžu byť nahradené akýmikoľvek sušenkami cookie.
Užitočné rady
Tento dezert sa hodí k čiernej káve.