Rastlinné šaláty sú veľmi zdravé, ale niektorí ich považujú za príliš ľahké a málo plné. Náprava pomôže pridať ďalšie zložky s vysokým obsahom kalórií, napríklad varenú alebo údenú klobásu. S šťavnatou mrkvou to ide dobre, ďalšie aromatické odtiene pridajú originálne omáčky, korenie, bylinky.
Vyberte si recept
Ako variť šaláty s mrkvou a párkami
Šaláty na báze mrkvy sú bohaté na vlákninu, provitamín A a cenné mikro a makro prvky. Stimulujú chuť do jedla, normalizujú trávenie a znižujú celkový príjem kalórií. Aby bola potrava výživnejšia, je mrkva doplnená o ďalšie prísady: varené vajcia, huby, syr. Tí, ktorí milujú mäso, si určite pochutná na lahodných pochutinách s klobásami. Taký šalát obsahuje viac kalórií, ale jeho nutričná hodnota je výrazne vyššia. Jedlo môže pôsobiť nielen ako studené občerstvenie, ale môže tiež nahradiť pravidelnú večeru.
Na prípravu domácich šalátov môžete použiť čerstvú, vyprážanú alebo varenú koreňovú zeleninu. Aby bolo jedlo chutné, je lepšie zvoliť mladú, sladkú a šťavnatú mrkvu. Čím je zelenina jasnejšia, tým cennejší je karotén. Môže sa použiť akákoľvek klobása: údená, šunka, varená, pripravená z rôznych druhov mäsa alebo hydiny.
Šalát s kapustou, mrkvou a klobásou: vitamínová domáca možnosť
Zaujímavé a ľahké pripraviť jedlo. Ďalším plusom je nízkokalorický obsah. Vďaka čerstvej kapuste získa šalát objem a jemnú jemnú chuť. Je lepšie brať cibuľu fialovú, je menej štipľavý a dobre sa hodí k ostatným zložkám jedla. Extra panenský olivový olej je vhodný na doplňovanie paliva, nie je horký a nemá žiadne cudzie arómy. Šalát je lepšie pripravený jednu hodinu pred podávaním, počas ktorého sú prísady dobre nasýtené, chuť bude vyváženejšia.
zloženie:
- 300 čerstvej bielej kapusty;
- 300 g čerstvej mrkvy;
- 1 uhorka strednej veľkosti;
- 300 g klobása zo šunky;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 100 g majonéza;
- 0, 5 lyžičky sójová omáčka;
- 1 šalátová šalátová fialová;
- 1 lyžička sezamové semená;
- čerstvo zomleté čierne korenie;
- banda čerstvých bylín (petržlen, zeler).
Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ju. Nakrájaná uhorka, klobása a kapusta s tenkými prúžkami. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy a namočte ju 5 minút v studenej vode. Tento jednoduchý postup pomôže odstrániť nadmernú horkosť. Jemne nasekajte greeny.
V hlbokej miske zmiešajte zeleninu, bylinky, klobásu, majonézu, olivový olej a sójovú omáčku. Zmes ochutíme čerstvo mletým čiernym korením, posypeme sezamovými semienkami ako ozdobu.
Jednoduchý šalát s klobásou, mrkvou a hráškom
Šalát pripravený podľa tohto receptu je nielen chutný, ale aj krásny. Vďaka efektívnej kombinácii farieb to vyzerá dobre na fotografiách a je celkom vhodné pre slávnostný stôl.Významnou podmienkou je, že zelený hrášok na šalát by nemal byť suchý a bez chuti, inak šalát zlyhá. Pomery zložiek sa môžu meniť podľa chuti.
zloženie:
- 1 veľká šťavnatá mrkva;
- 200 g klobása zo šunky;
- 3 lyžice. l. konzervovaný hrášok;
- majonézy;
- čerstvo zomleté čierne korenie;
- niekoľko ošúpaných vlašských orechov.
Umyte, olúpte a nastrúhajte mrkvu na špeciálnom strúhadle, ktoré premení koreňovú plodinu na tenké rovnomerné pásky. Vložte obrobok do šalátovej misy, pridajte zelený hrášok. Uvoľnite klobásu z fólie, nakrájajte na prúžky a pridajte k zvyškom prísady.
Sezónny šalát s majonézou. Smažte jadrá vlašských orechov na suchej panvici, nasekajte nožom a ozdobte jedlo. Ak sa zdá, že šalát je trochu čerstvý, môžete pridať trochu čerstvo mletého čierneho korenia.
Pikantný šalát: možnosť pre každý deň
Toto jedlo si môžete dať na rodinný obed alebo večeru. Je uspokojivý a má veľa kalórií, ale veľa závisí od obsahu tuku v klobáse a od množstva majonézy. Na šalát si môžete vziať domáce kórejské mrkvy varené podľa vyššie uvedeného receptu.
zloženie:
- 300 g kórejskej mrkvy;
- 6 prepeličích vajec (alebo 2 kurčiat);
- 200 g nízkotučné polouzené klobásy;
- 100 g akéhokoľvek tvrdého syra;
- 100 g majonéza;
- 150 g nakladanej zeleniny;
- koriandrom a petržlenom.
Varte vajcia uvarené na tvrdo a ochlaďte ich tak, že ich dáte do studenej vody. Potom ich vyčistite a nasekajte na malé kúsky. Nakrájanú klobásu a uhorky nakrájané na pekné kocky a syr nakrájajte na tenké prúžky. Brúste greeny, skombinujte všetky ingrediencie vo veľkej miske. Naplňte šalát majonézou, nechajte v chladničke 15-30 minút, potom položte na chladené taniere a podávajte.
Ľahký šalát s uhorkami a sušienkami: postupné varenie
Čerstvé uhorky dodávajú predjedlu potrebnú šťavnatosť, ich chuť kontrastuje s pikantnou údenou klobásou. Malý kúsok: zakúpené sušienky je možné nahradiť domácim, sušiť na panvici alebo v rúre.
zloženie:
- 200 g polouzenej klobásy;
- 80 g šťavnatej sladkej mrkvy;
- 200 g čerstvých uhoriek;
- hrsť pripravených ražných sušienok;
- majonézy;
- zelené pažítka.
Mrkvu umyte a ošúpajte. Rovnakým spôsobom nakrájajte koreňovú zeleninu s veľmi tenkými slamkami, nakrájajte čerstvé uhorky a napoly údenú klobásu. Čím presnejšie sú výrobky krájané na plátky, tým krajší a chutnejší bude šalát.
Vložte ingrediencie do hlbokej misky, pridajte majonézu a sušienky. Zmiešajte všetko, rozdeľte do malých misiek. Každú porciu ozdobte tenkým perím pažítky a podávajte.
Pikantný pikantný šalát: receptúra krok za krokom
Klasický listový šalát je vynikajúcou ozdobou každého sviatočného stola. Je lepšie variť takéto občerstvenie po častiach, na malých tanieroch to vyzerá veľmi pôsobivo. Pred podávaním je listový šalát uložený v chladničke.
zloženie:
- 2 stredne veľké mrkvy;
- 100 g konzervovanej kukurice;
- 1 veľká čerstvá uhorka;
- 130 g polotvrdého syra;
- 150 g údená klobása;
- 2 strúčiky cesnaku;
- niekoľko vetiev čerstvého kôpru.
Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte sa. Vložte koreňovú zeleninu do misy, pridajte cesnak, prešiel cez lis alebo jemne nasekaný nožom. Potraviny miešajte s majonézou.
Umyte, utrite a olúpajte uhorky. Nakrájajte zeleninu na veľmi malé kocky. Rovnakým spôsobom rozomieľajte klobásu. Nastrúhajte syr a premiešajte s majonézou.
Pripravte servírovacie taniere. Krok za krokom rozdeľte hlávkový šalát vo vrstvách. Prvou vrstvou je mrkva s majonézou a cesnakom. Splošte lyžičkou, vložte plátky klobásy, čerstvú uhorku, zmes majonézy a syra. Vypustite tekutinu z konzervy z kukurice, zrnká položte na šalát. Trochu trik: na to, aby porcie vyzerali elegantne, musíte vytvoriť vrstvené poháre pomocou špeciálnych odnímateľných foriem z kovu alebo plastu. Šalát ozdobte čerstvým kôprom, nechajte ho v chladničke až do podania.
Predjedlo s kórejskou mrkvou a údenou klobásou
Čerstvá mrkva je veľmi zdravá, ale niektorí ju považujú za čerstvú. Tí, ktorí dávajú prednosť viac slaným jedlám, si pochutia na šaláte s kórejskou mrkvou. Dá sa kúpiť alebo uvariť doma. Ak používate zakúpené sušienky, je lepšie zvoliť produkt s kyslou smotanou, syrom alebo cesnakom.
zloženie:
- 250 g šťavnatej mladej mrkvy;
- 1 lyžička stolový ocot;
- 1 lyžička cukor;
- 0, 5 lyžičky koriander;
- 3 lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 0, 25 lyžičky soľ;
- polovica cibule;
- mletá paprika podľa chuti;
- 170 g údená klobása;
- 100 g sušienky bieleho chleba;
- 100 g sladkej konzervovanej kukurice;
- 2 lyžice. l. majonézy;
- 2 lyžice. l. hustá kyslá smotana;
- čerstvo zomleté čierne korenie.
Varte kórejskú mrkvu. Olúpajte koreňové plodiny, nastrúhajte ich na špeciálnom strúhadle a premeníte ich na tenké, čisté pásky. Aby boli dlhé a rovnomerné, je lepšie používať veľké šťavnaté mrkvy. Čím je zelenina zelenšia, tým bude chutnejší.
Strúhanú mrkvu vložte do misky, pridajte cukor, soľ, stolový ocot. Nechajte marinovať 60 minút pri izbovej teplote. Zelenina by mala šťavu pustiť. Zrná koriandra opečieme na suchej panvici za stáleho miešania špachtľou. Vyprážaný koriander nalejte do malty a rozdrvte na prášok.
Nalejte olej na panvicu, pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu. Miešajte, smažte na zlatohnedú farbu a rozložte. Do šalátu nemusíte pridávať cibuľu, jeho úlohou je aromatizovať rastlinný olej.
Do mrkvy pridajte mletý koriander, cesnak, papriku a horúci rastlinný olej. Vložte zmes do chladničky na 3 hodiny alebo celú noc. Ak mrkvu nemôžete vyrobiť vlastnými rukami, môžete si kúpiť hotový výrobok, ale chuť sa môže líšiť od tej domácej.
Ošúpeme klobásu z kože, nakrájame na úhľadné kocky a vypustíme tekutinu z kukurice. Do šalátovej misky vložte plátky klobásy, kórejská mrkva, kukurica, majonéza a kyslá smotana. Dobre premiešajte a šalát umiestnite na taniere. Pred podávaním každú dávku posypte sušienkami a mletým čiernym korením.