Šaláty z pomarančov sú populárne v krajinách južnej Európy: Taliansko, Grécko, Španielsko. A keďže je toto južné ovocie dokonale kombinované so zložkami živočíšneho pôvodu (kuracie alebo teľacie pečene, mastné údené ryby, pečené bravčové mäso) a rastlinného pôvodu, recepty zo šalátu sú jednoducho veľkým množstvom.
Vyberte si recept
Ako šúpať pomaranč
Predtým, ako začnete pripravovať šaláty, sa musí zahraničné ovocie zbaviť šupky. Profesionálni kuchári to robia takto: na pomaranči sa zadok oreže na oboch stranách, ovocie sa položí na doštičku a koža sa odtrhne veľmi ostrým nožom. V tomto prípade musíte zaistiť, aby sa čo najmenšie rezky rozvláknili. Potom sa biela vrstva odreže na koniec, nazýva sa albedo. Rezy sú urobené pozdĺž každej membrány a rezané segmenty sú starostlivo odstránené.
Pomarančový šalát
Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať 3 pomaranče, 15 kusov kapary, 1 kus červenej cibule, 20 olív, 20 olív, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, papriku a samozrejme soľ.
- Pomaranče čistíme, ale neprikrášame ich na plátky, len nakrájame na plátky, ktorých hrúbka je asi polovica plátku. (Prečo strácať čas).
- Nasekané pomaranče nasolíme, nakrájame cibuľu na pol krúžky a pridáme do šalátu, tam tiež posielame olivy a olivy, kapary, nakrájané na polovicu. Dochutíme korením. Na konci sezónu s olivovým olejom.
Ak pripravujete tento šalát prvýkrát, môže vás navštíviť vzrušenie alebo neistota. Prekonajte ich a vychutnáte si jedlo, ktoré sa v Španielsku podáva ako príloha k mäsu.
Šalát z krabích tyčiniek a pomarančov
Okrem dvoch pomarančov bude tento šalát potrebovať 200 g krabích tyčiniek, plechovku konzervovanej kukurice, 3 vajcia, 1 strúčik cesnaku, majonézu na dresing.
- Aj tu je všetko veľmi jednoduché: vajcia uvaríme, ochladíme, olúpame a nakrájame.
- Krabie tyčinky jemne nasekáme, pridajte kukuricu.
- Pomerance nakrájame na plátky, snažíme sa ich podľa možnosti kedykoľvek zmeniť na kašu. Všetko premiešajte, pridajte cesnak vytlačený z tlače, ochutte majonézou.
