Teraz je v ponuke takmer každej reštaurácie šalát s takým nádherným názvom. Ale aj doma si môžete pripraviť nemenej vynikajúci šalát, odporúčame vám vyskúšať šalát Caesar s sibírskym lososom. Obliekanie sa pripravuje z prepeličích vajec. Šalát nie je kompletný bez zlatých sušienok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre šalát:
- - 200 g mierne soleného lososa;
- - 100 g šalátu;
- - 50 g parmezánu;
- - pol bochníka;
- - Hrsť borovicových orechov.
- Na doplňovanie paliva:
- - 6 prepeličích vajec;
- - 2/3 šálky olivového oleja;
- - pol citróna;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 čajová lyžička dijonskej horčice;
- - korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Pripravte šalátové sušienky vopred. Na to nakrájajte bochník na malé kocky, vložte ho do jednej vrstvy na plech a pečte v rúre pri nízkej teplote. Sušienky by mali byť zlaté.
2
Teraz môžete variť omáčku. Šťavu vytlačte z polovice citróna do mixéra, pridajte prepeličie vajcia, horčicu Dijon, lúpané strúčiky cesnaku. Korenie a soľ podľa chuti. Beat, kým nebude hladký. Postupne pridajte olivový olej bez toho, aby ste prestali šľahať omáčku. Získate homogénnu zmes svetlo žltej farby. Táto omáčka je uložená v chladničke niekoľko dní, takže ju môžete variť vopred a s okrajom.
3
Listy šalátu opláchnite a osušte papierovými utierkami. Roztrhajte ruky na malé kúsky a položte na tanier. Šalát, ľad, romantika a čínska kapusta sú vhodné pre Caesar, tieto druhy šalátov sú príjemne chrumkavé. Najlepšie šalátové listy s omáčkou.
4
Solený losos nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. Položte ryby so sušienkami na listy hlávkového šalátu, posypte omáčkou. Posypeme vyprážanými borovicovými orieškami, strúhaným parmezánom. Šalát "Caesar" s lososom v sibírskom štýle je pripravený, ukázalo sa, že je chutný a krásny. Ak chcete pridať šťavu, môžete do nej pridať polovice cherry paradajok.